題主，你的配圖是錯的。圖片裡的不是餃子，應該叫做“餛飩”或者“雲吞”。

看下圖是包好的餃子

下圖是煮餃子的圖片，煮餃子時要用涼水點滾，避免把餃子煮爛了。

下邊是煮好的餃子，煮餃子要“三點水”，即煮開三次，放涼水三次，才能煮熟。

看看餃子內部的餡料，葷素搭配，我們這裡比較出名的就是蝦仁水餃，每個裡邊包一個大蝦仁。

餃子通常是幹吃或者是酸湯水餃。

餛飩的漢語拼音是hún tún 或者hún tun 輕聲；粵語：wɐn3 tɐn1，音同“雲吞”；山東話：hún dùn。

下面說說二者的區別。

餛飩又叫 扁肉、抄手、清湯、雲吞、包面等。

餛飩和餃子的不同在於，餃子皮是圓的，餛飩皮是正方形、梯形、平行四邊形。

餛飩皮薄，水開一次即熟，而餃子要三開三次才熟。

餛飩要配湯吃，湯是高湯才好吃。餃子，幹吃的多，如有湯的就是酸湯。但是餃子講究蘸料。

餛飩是小吃，冬天，晚上加班後，來碗餛飩做夜宵。餛飩攤老闆一般是現包，你說來碗餛飩，老闆開始忙活，包好餛飩，水也開了，煮好後，放點蝦皮、紫菜，放點香菜，滴上幾滴香油，熱乎乎，香噴噴的餛飩就好了。吃完餛飩，再喝湯既敵飢又暖身子，那個舒爽。

餃子時主食，是正餐吃的。

下圖是餛飩的上桌的圖片

以上兩種麵食，我都比較拿手，誰讓咱愛吃呢。

我從小在欒城姥姥家長大，欒城一帶把餃子叫包包，包餃子不說包餃子，說成捏包包。

過去物質生活匱乏，平日裡很少吃到餃子，到了年底，生產隊裡養的大肥豬會宰殺一部分，每家每戶都能分上十幾斤，分肉時誰都願意要肥點的，那時油也缺啊，分了肥一點的可以把肥膘剔下來一部分熬豬油，熬剩下的油渣也捨不得扔，剁些大白菜或白蘿蔔包餃子也很香啊。欒城一帶有三十晚上和初一早晨吃餃子的習俗，每到年三十，家家戶戶早早的就包好了餃子，那時，一家一口大鍋，燒柴火、煮餃子，黃昏時，家家的上空冒著炊煙，村子裡瀰漫著餃子和柴火的香氣，至今回憶起來仍似歷歷在目，真的好懷念啊。

如今生活條件好了，誰家也是三天兩頭的吃餃子，卻再也吃不出小時候的味道了。