葡萄酒7分原料3分釀造，優質的釀酒葡萄、優秀的釀酒師以及良好的葡萄酒文化氛圍，造就了法國優質的葡萄酒。

釀酒葡萄對於生長環境要求很高，天氣太熱或太冷都不適宜葡萄的成熟，他們最適宜生長在南半球與北半球的溫帶地區，介於南緯23度~43度和北緯30度~52度之間，這兩條緯度帶被稱之為“釀酒葡萄黃金生長帶”，而法國地處北緯43度~51度，剛好處於黃金生長帶，適合赤霞珠、美樂、品麗珠、長相思等多種釀酒葡萄的生長，釀酒葡萄種植面積很大，波爾多一個產區種植面積就達到了10萬公頃，為釀造優質葡萄酒提供了充足的原料。

高品質的釀酒葡萄是釀造優質葡萄酒的必備條件，但如果沒有一個好的釀酒師，再好的葡萄也白搭。

葡萄酒的高貴源於它漫長而細緻的釀造過程：

（1）發酵過程中，浸皮時間的精確控制以確保酒的顏色和單寧含量；

（2）發酵完成後，緩慢而耐心地抽取發酵槽底的酒渣；

（3）選出品質最好的酒，將不同品種的葡萄酒以完美的比例結合；

（4）最後再經過幾個月或更長的時間將葡萄酒從橡木桶中裝瓶封蓋。

整個過程中的每一步都非常關鍵，對釀酒師要求極高。優秀的釀酒師每一次釀造都像是在製作一件藝術品一樣，將自己對酒的理解最完整地體現出來，形成自己的風格，也自然成了所釀葡萄酒的風格。

酒城波爾多有句名言：酒是釀造師的孩子。有了優秀的釀酒師，才能創造出高質量的酒。法國悠久的葡萄酒歷史，培養了一大批優秀的釀酒師，為釀造優質葡萄酒助力。

法華人對於葡萄酒的推崇眾所周知，品位一頓豐盛的法國大餐，飲飲酒，已不僅僅是“吃飯”而已，它還代表著一種禮儀、一種品位、一種浪漫和一種精緻的享受。法華人對於喝酒還很講究，一頓飯分餐前酒、正餐酒和餐後酒，也正因為此，法國的葡萄酒市場需求量極大，促使酒莊每年釀造大量的葡萄酒以滿足人們的需求。

另一方面，法國有著完整的葡萄酒等級劃分方法，這一體系使得酒莊為了能夠成為列級莊不得不嚴格把控葡萄酒的釀造過程，提高葡萄酒的品質。

天時地利人和，釀造優質葡萄酒的必備條件法國都具有了，不產優質葡萄酒都難了！