蘇軾的詩現存約4000首，詞存約340多首，文約4800篇左右。

蘇軾作品集，歷代有不同的編法。大致說來，主要有詩集、文集和詩文合集三種編法。最全的大概有《東坡七集》，現存最早有明成化年間刻本，現中華書局和商務印書館都有印，含詩文集110卷，基本上包括了他的詩，詞，散文，書簡，序論等。包含《東坡集》40卷，《東坡後集》20卷，《東坡奏議》15卷，《東坡外製集》3卷附樂語，《東坡內製集》10卷，《東坡應詔集》10卷，《東坡續集》12卷附校記。前後兩集編定時間較早，比較可信。

另外分類的全集有：

《蘇軾詩集》，清王文誥輯注，孔凡禮點校，現有中華書局等版本；

《蘇軾文集》，以明末茅維《蘇文忠公全集》七十五卷本為底本，現有中華書局等版本；

《東坡樂府》，現存最早有元代延佑年間南阜書堂刻本

《東坡樂府箋註》，清代著名學者朱孝臧編年校注，近代詞學大師龍榆生作箋等。

蘇軾在文、詩、詞三方面都達到了極高的造詣，可以說是宋代文學最高成就的代表，甚至可以說，即便放眼整個古代文化史，蘇軾都是頂級的那幾個之一。蘇軾的文藝創作，不僅僅侷限於文學，在書法和繪畫方面也取得了突出成就。

在書法方面，蘇軾擅長寫行書、楷書，與黃庭堅、米芾、蔡襄並稱為“宋四家”。存世作品有《赤壁賦》、《黃州寒食詩》和《祭黃幾道文》等帖。其《黃州寒食帖》被稱為天下第三行書，與王羲之《蘭亭序》、顏真卿《祭侄文稿》並稱。黃庭堅在《山谷集》裡說：“本朝善書者，自當推（蘇）為第一”。

（黃州寒食詩帖）

在繪畫方面，蘇軾擅長畫墨竹，且繪畫重視神似，主張畫外有情，畫要有寄託，他明確地提出了“士人畫”的概念，對以後“文人畫”的發展奠定了一定的理論基礎。今存世作品有《枯木怪石圖卷》、《瀟湘竹石圖卷》等。

（枯木怪石圖，據說2018年在佳士得拍得4.6億港幣，被華人買走收藏）

（瀟湘竹石圖，現藏中國美術館）