胡蘿蔔為半耐寒性蔬菜，發芽適宜溫度為20—25℃，生長適宜溫度為晝18—23℃，夜溫13—18℃，溫度過高、過低均對生長不利。
春播品種應選用耐抽薹、品質較好、產量較高，中早熟的品種。如新黑田5寸、紅芯四號、和春紅一號品種屬於這種型別。播種量：每平方分米的盆播種15粒種子。
秋季適宜的播種期是7月中、下旬至8月上、中旬。播種前種子曬乾後應將毛搓掉。進行發芽試驗，根據發芽率來確定用種量。播種量：每平方分米的盆播種15粒種子。胡蘿蔔春播過早容易抽薹;過晚播種導致肉質根膨大處在25℃以上的高溫期,產生大量畸形根,胡蘿蔔肉質根膨大的適宜溫度在18～25℃。根據生產上的經驗，在選用耐抽薹春播品種的前提下，可在日平均溫度10℃與夜平均溫度7℃時播種。一般華北地區北部在4月初播種，華北地區南部在3月下旬播種;華中、華南地區可在3月上旬播種;西北、東北等高寒地區可在4月下旬至5月中上旬播種。
胡蘿蔔是根菜類作物，應選擇土層深厚，土壤肥沃，灌排水良好的沙壤土或壤土。播前要在盆中加入較多的基肥。胡蘿蔔種子不易吸水和透氣，加上春播地溫低，導致種子發芽與出苗慢。為促進早發芽、出苗，播前應進行浸種催芽，方法為用30～35℃溫水浸種3～4h，撈出後用溼毛巾或袋子裝好保溼，置於25～30℃溫度下催芽3～4天，定期攪拌沖洗，待80%～90%的種子露白後即可拌溼沙播種，播後均勻蓋上一層薄土，覆蓋上地膜，也可用草或秸稈代替。
播種後要保持土壤溼潤，應立即澆水或鎮壓後澆水，創造有利於種子發芽和出苗的條件，幼苗出齊後在無風上午將覆蓋物揭掉。苗期間苗2次,第1次在1～2片真葉時進行,去掉劣苗、弱苗與過密苗;第2次在3～4葉真葉時進行,間苗後即定苗,定苗量為每平方分米的盆子留下2到3株。中耕除草是胡蘿蔔豐產的關鍵。另外中耕時注意培土，防止肉質根頂端露出地面形成青肩。為使胡蘿蔔豐產，整個生育期要澆水追肥1～2次。第1次在定苗後5～7天進行，結合澆水進行。第2次在8～9片真葉時即肉質根膨大初期，也是需水量最多時期，結合澆水進行。幼苗期澆水。應適當控制，以土壤保持見溼見幹為原則。葉部生長期澆水。應適當控制澆水。
春播胡蘿蔔在3月下旬播種，一般在6月中下旬至7月初收穫,也可根據市場需求及時收穫。成熟時表現為葉片不再生長，不見新葉，下部葉片變黃。秋播胡蘿蔔在8月下旬播種，一般在11月到12月收穫,也可根據市場需求及時收穫。
胡蘿蔔為半耐寒性蔬菜，發芽適宜溫度為20—25℃，生長適宜溫度為晝18—23℃，夜溫13—18℃，溫度過高、過低均對生長不利。
春播品種應選用耐抽薹、品質較好、產量較高，中早熟的品種。如新黑田5寸、紅芯四號、和春紅一號品種屬於這種型別。播種量：每平方分米的盆播種15粒種子。
秋季適宜的播種期是7月中、下旬至8月上、中旬。播種前種子曬乾後應將毛搓掉。進行發芽試驗，根據發芽率來確定用種量。播種量：每平方分米的盆播種15粒種子。胡蘿蔔春播過早容易抽薹;過晚播種導致肉質根膨大處在25℃以上的高溫期,產生大量畸形根,胡蘿蔔肉質根膨大的適宜溫度在18～25℃。根據生產上的經驗，在選用耐抽薹春播品種的前提下，可在日平均溫度10℃與夜平均溫度7℃時播種。一般華北地區北部在4月初播種，華北地區南部在3月下旬播種;華中、華南地區可在3月上旬播種;西北、東北等高寒地區可在4月下旬至5月中上旬播種。
胡蘿蔔是根菜類作物，應選擇土層深厚，土壤肥沃，灌排水良好的沙壤土或壤土。播前要在盆中加入較多的基肥。胡蘿蔔種子不易吸水和透氣，加上春播地溫低，導致種子發芽與出苗慢。為促進早發芽、出苗，播前應進行浸種催芽，方法為用30～35℃溫水浸種3～4h，撈出後用溼毛巾或袋子裝好保溼，置於25～30℃溫度下催芽3～4天，定期攪拌沖洗，待80%～90%的種子露白後即可拌溼沙播種，播後均勻蓋上一層薄土，覆蓋上地膜，也可用草或秸稈代替。
播種後要保持土壤溼潤，應立即澆水或鎮壓後澆水，創造有利於種子發芽和出苗的條件，幼苗出齊後在無風上午將覆蓋物揭掉。苗期間苗2次,第1次在1～2片真葉時進行,去掉劣苗、弱苗與過密苗;第2次在3～4葉真葉時進行,間苗後即定苗,定苗量為每平方分米的盆子留下2到3株。中耕除草是胡蘿蔔豐產的關鍵。另外中耕時注意培土，防止肉質根頂端露出地面形成青肩。為使胡蘿蔔豐產，整個生育期要澆水追肥1～2次。第1次在定苗後5～7天進行，結合澆水進行。第2次在8～9片真葉時即肉質根膨大初期，也是需水量最多時期，結合澆水進行。幼苗期澆水。應適當控制，以土壤保持見溼見幹為原則。葉部生長期澆水。應適當控制澆水。
春播胡蘿蔔在3月下旬播種，一般在6月中下旬至7月初收穫,也可根據市場需求及時收穫。成熟時表現為葉片不再生長，不見新葉，下部葉片變黃。秋播胡蘿蔔在8月下旬播種，一般在11月到12月收穫,也可根據市場需求及時收穫。