以下食物或藥物不要和維生素一起服用，以免維生素無效，或者是產生不良的作用：
1，含咖啡因的飲料 喝咖啡、茶等含有咖啡因的飲料時，要避免同時吃維生素B群，因為咖啡因會刺激神經及腎上腺素分泌，不僅會消耗體內現存的維生素B群，連剛剛吃下去的維生素B群也會被破壞。
2，酒類 酒精會影響腸胃對維生素B1、B6、C以及泛酸和葉酸的吸收，且代謝酒精也需要這些維生素的幫忙，所以若在喝酒的同時服用維生素錠片會影響維生素吸收。 專家建議：有酗酒習慣的人平常要多補充維生素B群和維生素C。
3，文蛤、蜆類 這一類的食物含有分解維生素B1的物質。
4，抗凝血劑 服用抗凝血劑的人不要吃含有大量維生素K的食物或保健品，以免產生反效果。
5，安眠藥 安眠藥會破壞泛酸的吸收，並增加維生素C的排洩。
6，避孕藥 口服避孕藥中的成分會干擾維生素B6及泛酸的代謝及吸收。
7，生雞蛋 生雞蛋中的蛋白含有一種卵白素(Avidin)，會與生物素結合，影響吸收，所以吃雞蛋最好是把蛋白煮熟。
8，含重碳酸鈉的腸胃藥 由於鹼性物質會破壞維生素B1，應避免與含有重碳酸納的腸胃藥共同服用。 專家提醒：依照每日建議量攝取的話，服用維生素錠其實是相當安全的，但是每個人的體質不同，也確實發生過使用維生素導致過敏的病例。
9，某些生魚或海產品中含有硫胺素酶，能分解維生素B，可能導致維生素B缺乏，導致腳氣病、疲乏、淡漠等 維生素b1、b2、b6禁忌 噪維生素B1：蛤蜊和魚類中含有一種能破壞維生素B1的硫胺類物質，因此服用維生素B1時應忌食魚類和蛤蜊。 噪維生素2：高纖維類食物可增加腸蠕動，並加快腸內容物透過的速度，從而降低維生素B2的吸收率；高脂肪膳食會提高維生素B2的需要量，從而加重維生素B2的缺乏。因此，服用維生素B2時應忌食高脂肪食物和高纖維類食物。 噪維生素B6：食物中的硼元素與人體內的消化液相遇後，若再與維生素B6結合，就會形成絡合物，從而影響維生素B6的吸收和利用。因此，服用維生素B6時應忌食含硼食物。一般含硼豐富的食物有黃瓜、胡蘿蔔、茄子等。
以下食物或藥物不要和維生素一起服用，以免維生素無效，或者是產生不良的作用：
1，含咖啡因的飲料 喝咖啡、茶等含有咖啡因的飲料時，要避免同時吃維生素B群，因為咖啡因會刺激神經及腎上腺素分泌，不僅會消耗體內現存的維生素B群，連剛剛吃下去的維生素B群也會被破壞。
2，酒類 酒精會影響腸胃對維生素B1、B6、C以及泛酸和葉酸的吸收，且代謝酒精也需要這些維生素的幫忙，所以若在喝酒的同時服用維生素錠片會影響維生素吸收。 專家建議：有酗酒習慣的人平常要多補充維生素B群和維生素C。
3，文蛤、蜆類 這一類的食物含有分解維生素B1的物質。
4，抗凝血劑 服用抗凝血劑的人不要吃含有大量維生素K的食物或保健品，以免產生反效果。
5，安眠藥 安眠藥會破壞泛酸的吸收，並增加維生素C的排洩。
6，避孕藥 口服避孕藥中的成分會干擾維生素B6及泛酸的代謝及吸收。
7，生雞蛋 生雞蛋中的蛋白含有一種卵白素(Avidin)，會與生物素結合，影響吸收，所以吃雞蛋最好是把蛋白煮熟。
8，含重碳酸鈉的腸胃藥 由於鹼性物質會破壞維生素B1，應避免與含有重碳酸納的腸胃藥共同服用。 專家提醒：依照每日建議量攝取的話，服用維生素錠其實是相當安全的，但是每個人的體質不同，也確實發生過使用維生素導致過敏的病例。
9，某些生魚或海產品中含有硫胺素酶，能分解維生素B，可能導致維生素B缺乏，導致腳氣病、疲乏、淡漠等 維生素b1、b2、b6禁忌 噪維生素B1：蛤蜊和魚類中含有一種能破壞維生素B1的硫胺類物質，因此服用維生素B1時應忌食魚類和蛤蜊。 噪維生素2：高纖維類食物可增加腸蠕動，並加快腸內容物透過的速度，從而降低維生素B2的吸收率；高脂肪膳食會提高維生素B2的需要量，從而加重維生素B2的缺乏。因此，服用維生素B2時應忌食高脂肪食物和高纖維類食物。 噪維生素B6：食物中的硼元素與人體內的消化液相遇後，若再與維生素B6結合，就會形成絡合物，從而影響維生素B6的吸收和利用。因此，服用維生素B6時應忌食含硼食物。一般含硼豐富的食物有黃瓜、胡蘿蔔、茄子等。