我是個經常做飯的小夥，廚藝不精湊活吃吃。
其實有時候做飯不講求多麼好的調味料，簡單烹調也可以很美味。
個人覺得，醬油、醋、鹽已經很全了。
蔬菜類：
我很多時候做蔬菜類都是熗一下，或者清炒，因為我覺得想吃青菜的新鮮勁就得用最簡單的烹調方式。
像小油菜（上海青）、小白菜、油麥菜等等，油熱了，直接放青菜，然後熗一下就可以出鍋了，青口敗火，而且還很下飯。
這樣做青菜只需要用到食鹽這一個調味料。
青菜還有一類做法就是加醋和醬油的，酸辣白菜就是最典型的，放辣椒蒜瓣熗鍋，然後加點醬油，放青菜，加一點點醋。
出了大白菜，像茼蒿、花菜、土豆等等都可以用這種方法。
肉類：
不要以為肉很難，其實肉很簡單。
第一個就是說說白切肉！
出了清水就是食鹽，加點水生薑和大料就可以了，肉煮熟了，用蒜泥和醋蘸著吃，相當解饞的。
如果你在加點醬油，那就可以做成滷肉飯，雖然沒有糖，但是味道還是不錯的哦（其實不放糖的味道跟濟南把子肉很像），來塊肉我能吃兩碗飯。
這些方法都是不用放油的，其實葷菜的話簡單點做還是比較好的。
同種方法還可以做雞肉。切記一定要放薑片，因為我們不能使用料酒和白酒，所以只能用薑片來去腥。
河鮮類：
注意這裡是河鮮，待會再說海鮮。
為什麼要分開說，本質上的區別河鮮有一個土腥味（個人覺得），所以處理方法不太一樣。
一般咱的河魚，清蒸是最好的，當然，用醬油和醋乾燒也是不錯的，但是沒有糖，味道可能會欠缺一點。不過我們可以做蔥油。
首先我們在魚肚子內填充薑片和蔥段，魚身上打花刀，上過蒸熟。出鍋後，魚身上放蔥絲和幹辣椒，倒醬油，鍋內燒熱油澆在魚身上即可。原版的蔥油魚是要放耗油的，我們只能用醬油來代替一下可以使可以的，不過這個菜有個最為重要的要求就是，一定要用活魚！
海鮮類：
撒點鹽，清蒸，其他的我一概不要，蒸完了來電醬油和醋，加點生薑末蘸著吃。
其實醬油、醋和鹽已經能夠做出太多的美食了，這主要得益於我們中國有太多本身就十分奧妙的食材，當食材和食材相互碰撞，哪怕沒有調味品也可以做出美味的食品。
再不濟再不濟，我們還可以燒烤啊！抓把食鹽就夠了！或者醬油淹一下！
我是個經常做飯的小夥，廚藝不精湊活吃吃。
其實有時候做飯不講求多麼好的調味料，簡單烹調也可以很美味。
個人覺得，醬油、醋、鹽已經很全了。
蔬菜類：
我很多時候做蔬菜類都是熗一下，或者清炒，因為我覺得想吃青菜的新鮮勁就得用最簡單的烹調方式。
像小油菜（上海青）、小白菜、油麥菜等等，油熱了，直接放青菜，然後熗一下就可以出鍋了，青口敗火，而且還很下飯。
這樣做青菜只需要用到食鹽這一個調味料。
青菜還有一類做法就是加醋和醬油的，酸辣白菜就是最典型的，放辣椒蒜瓣熗鍋，然後加點醬油，放青菜，加一點點醋。
出了大白菜，像茼蒿、花菜、土豆等等都可以用這種方法。
肉類：
不要以為肉很難，其實肉很簡單。
第一個就是說說白切肉！
出了清水就是食鹽，加點水生薑和大料就可以了，肉煮熟了，用蒜泥和醋蘸著吃，相當解饞的。
如果你在加點醬油，那就可以做成滷肉飯，雖然沒有糖，但是味道還是不錯的哦（其實不放糖的味道跟濟南把子肉很像），來塊肉我能吃兩碗飯。
這些方法都是不用放油的，其實葷菜的話簡單點做還是比較好的。
同種方法還可以做雞肉。切記一定要放薑片，因為我們不能使用料酒和白酒，所以只能用薑片來去腥。
河鮮類：
注意這裡是河鮮，待會再說海鮮。
為什麼要分開說，本質上的區別河鮮有一個土腥味（個人覺得），所以處理方法不太一樣。
一般咱的河魚，清蒸是最好的，當然，用醬油和醋乾燒也是不錯的，但是沒有糖，味道可能會欠缺一點。不過我們可以做蔥油。
首先我們在魚肚子內填充薑片和蔥段，魚身上打花刀，上過蒸熟。出鍋後，魚身上放蔥絲和幹辣椒，倒醬油，鍋內燒熱油澆在魚身上即可。原版的蔥油魚是要放耗油的，我們只能用醬油來代替一下可以使可以的，不過這個菜有個最為重要的要求就是，一定要用活魚！
海鮮類：
撒點鹽，清蒸，其他的我一概不要，蒸完了來電醬油和醋，加點生薑末蘸著吃。
其實醬油、醋和鹽已經能夠做出太多的美食了，這主要得益於我們中國有太多本身就十分奧妙的食材，當食材和食材相互碰撞，哪怕沒有調味品也可以做出美味的食品。
再不濟再不濟，我們還可以燒烤啊！抓把食鹽就夠了！或者醬油淹一下！