老茶頭沖泡方法與流程：

一、普洱茶沖泡用水和水溫：選用礦泉水或純淨水，沸水。

二、投茶量：取茶頭約5小塊，具體看茶頭大小，如有計量稱就取7-10克，具體投茶量看個人飲茶習慣，可增減。

三、溫杯：先往蓋碗中注沸水至七八分滿，然後將蓋碗中的水倒入公道杯中，依次再倒放品茗杯中，再由到品茗杯倒入茶海。

四、醒茶：將取好的茶頭放入蓋碗（或紫砂壺）中，沸水醒茶約3秒，老茶頭可醒兩道，這樣充分啟用茶性，同時也提高了茶葉淨度。

五、正式沖泡：注入沸水悶泡8-15秒，具體看湯色轉化情況，一般湯色轉紅明亮即可出湯，具體出湯時間按茶葉實際情況而定。

六、出湯：將沖泡好的茶水倒入公道杯中，準備分杯品飲。七、分茶：將公道杯中的茶湯緩緩倒入準備好的的品茗杯中。八、品茶：開始品茶，先觀其色，聞其香，然後再入口品嚐，細細品味茶湯在口腔內及入喉的感受，品完後再慢慢回味。

普洱老茶頭是屬於熟茶，是熟茶當中必喝品，被稱為“疙瘩茶”。

今天分享下暖心暖胃的老茶

老茶頭是可遇不可求，它的產出量大概在2-3%之間。

老茶頭的形成過程：

在茶葉渥堆發酵的過程中，在微生物的作用作用、溼熱作用、酶促作用下促進茶葉分解大量的果膠質，將茶葉粘連在一起，結塊，形成老茶頭。果膠質越豐富，老茶頭的產量會越高。

老茶頭的特點是：濃厚、耐泡、粘稠、香甜。

濃稠，是老茶頭最突出的特點。老茶頭含有豐富的果膠質，在沖泡或煮後，茶湯濃稠、飽滿，猶如米湯感。

耐泡，一疙瘩疙瘩的，內含物很豐富，泡完還可以煮著喝，或者直接煮茶味會更足。

粘稠，熟茶發酵過程，轉化成豐富的果膠，增加了茶湯的粘稠感，口腔很有滿足感。

香甜，老茶頭表層發酵度較高，結塊裡面較輕，外面顯焦香味，裡面香甜。

如何沖泡老茶頭

泡：老茶頭果膠含量豐富，口感也很豐富，但是結成一小塊塊的，不能完全泡出味。因此前面正常出湯時間，六七泡時，相對應的延長出湯時間。

煮：很多人嫌泡功夫茶麻煩，也沒那麼時間去沖泡。大家可以選擇煮的方式去享受它的美味，煮出來的老茶頭口感稍微有些不同，茶香更濃郁，茶味更足，口感上停留更持久。

兩種不同的沖泡方式去體驗老茶頭的美！

老茶頭：茶不可貌相，小疙瘩也能滿足你！