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  • 1 # 使用者7469419521416

    應該是可以一起吃,但是不要吃過量。獼猴桃富含維生素C,一直有一種說法,認為蝦蟹和維生素C不能一起吃,其實這個說法太絕對。一般吃適量的獼猴桃和大閘蟹是沒有問題的。

    螃蟹+維C=毒藥?

      【傳言內容】去年10月份,多個網路論壇都推送一則訊息說“鹽城一對小姐妹吃螃蟹加柿子身亡”。

      不少人認為,不止螃蟹加柿子,螃蟹和含有維生素C的食品一起吃都會有中毒風險。類似的,蝦加維C一起吃賽砒霜。

      【鑑定結果】螃蟹裡的砷不是超標幾百倍,就不可能中毒。一次吃幾公斤被汙染螃蟹和5斤西紅柿才可能中毒。

      【鑑定者】範志紅(中國農業大學食品學院營養與食品安全系副教授)、朱毅(中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授)

     闢謠

      一次攝入5斤以上西紅柿才可能中毒

    範志紅表示,傳言蝦蟹不能和含VC食品一起吃,歸根到底是擔心水產品的砷汙染問題。需要注意的是,螃蟹容易引起過敏和食物不耐受。但這不意味著每個人吃螃蟹時必須禁食含VC的蔬菜和水果。

      朱毅表示,在實驗室裡,維生素C有可能使五價砷轉變為毒性很強的三價砷,但在飲食上不容易。如果一定要說會中毒,那麼首先要吃幾公斤被嚴重砷汙染螃蟹;之後,維生素C要一次性服用500毫克以上,也就是一次性攝入5斤以上西紅柿才有中毒的可能性,“一般人能吃這麼多嗎?”

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