什麼是“米蟲”？ 首先，讓我們一起來見識一下“米蟲”的真面目。 米蟲的大名叫做米象，早在1763年，瑞典的生物學家、分類學鼻祖林奈就發現了米象，用首創的雙名法將其命名為Sitophilus oryzae，這個學名沿用至今。 米象在分類上屬於昆蟲綱鞘翅目象甲科，簡單地說，就是一種口吻細長，向前延伸，如大象鼻子的小甲蟲，“象鼻”兩邊長著一對彎曲的觸角。米象的個頭只有兩三毫米，放大看，米象全身密佈小刻點，翅膀上還有2-4個紅或淺黃色的斑點。米象有翅膀也能飛，但它們在米缸或者室內的時候極少會飛行。
卵、幼蟲、蛹、成蟲，米蟲這樣來的 米象是完全變態的昆蟲，一生經歷卵、幼蟲、蛹、成蟲四個階段。雌性米象會用象鼻一樣的吻端在大米上鑿出一個深深的孔洞，將一枚細小的卵產在洞裡，隨後再把外部封好。卵就在這粒米粒裡面孵化出幼蟲，幼蟲孵化後在米粒內遊走出彎曲隧道，邊走邊啃食米粒，每次蛻皮就長大一點，經過三次蛻皮化蛹。蛹經過一段時間羽化出成蟲，咬開外皮從米粒裡爬出來，成蟲可以存活七個月到兩年。可見，米象的一生是多麼地節能啊，一粒米就夠米象吃幾個月的，也無需額外補充水分。被米象吃過的米粒表面會呈現灰粉狀碎屑和白道溝紋。如果米象數量很少，這些大米還是可以食用的。如果大米已經嚴重碎屑化，說明已經變質，不能再食用了。
可見，在潮暖的天氣，米象的發育速度最快。在溫度低於 11 ℃或高於 35 ℃時，米象就不產卵了。在低溫時，米象會休眠，這種休眠會在溫度恢復後喚醒。另外，二氧化碳可以讓米象耗氧量激增而死亡，如果能控制儲存環境的氧氣濃度小於2%，米象就會在四十八小時內死亡。 縮短大米的存放時間，吃完再買 在我們小時候，大米的儲存和包裝行業還不發達，那時候的大米包裝袋也很簡陋，不能隔絕空氣，非常容易長出米象。而今，我們現在在超市看到的袋裝大米，絕大多數都採用了真空包裝的塑膠袋，或者在包裝袋中充入了氮氣和二氧化碳，這些措施都能有效地控制米象的生長。這種包裝袋的缺點是難以降解，對環境並不友好。可是，對環境友好的包裝又容易生米象，還需要以後研究出更先進的包裝來解決這個平衡。
在超市裡的散裝大米，由於長期暴露在空氣中，買回家如果不及時吃完，很快就會長出米象。 把大米買回家時，如果存放在密封性好的米缸，也可以抑制米象的生長髮育。另外，大米存放的時間越長，孵化出米象的機率也隨之提高，建議普通家用一次性不要買太多，吃完以後再買。
什麼是“米蟲”？ 首先，讓我們一起來見識一下“米蟲”的真面目。 米蟲的大名叫做米象，早在1763年，瑞典的生物學家、分類學鼻祖林奈就發現了米象，用首創的雙名法將其命名為Sitophilus oryzae，這個學名沿用至今。 米象在分類上屬於昆蟲綱鞘翅目象甲科，簡單地說，就是一種口吻細長，向前延伸，如大象鼻子的小甲蟲，“象鼻”兩邊長著一對彎曲的觸角。米象的個頭只有兩三毫米，放大看，米象全身密佈小刻點，翅膀上還有2-4個紅或淺黃色的斑點。米象有翅膀也能飛，但它們在米缸或者室內的時候極少會飛行。
卵、幼蟲、蛹、成蟲，米蟲這樣來的 米象是完全變態的昆蟲，一生經歷卵、幼蟲、蛹、成蟲四個階段。雌性米象會用象鼻一樣的吻端在大米上鑿出一個深深的孔洞，將一枚細小的卵產在洞裡，隨後再把外部封好。卵就在這粒米粒裡面孵化出幼蟲，幼蟲孵化後在米粒內遊走出彎曲隧道，邊走邊啃食米粒，每次蛻皮就長大一點，經過三次蛻皮化蛹。蛹經過一段時間羽化出成蟲，咬開外皮從米粒裡爬出來，成蟲可以存活七個月到兩年。可見，米象的一生是多麼地節能啊，一粒米就夠米象吃幾個月的，也無需額外補充水分。被米象吃過的米粒表面會呈現灰粉狀碎屑和白道溝紋。如果米象數量很少，這些大米還是可以食用的。如果大米已經嚴重碎屑化，說明已經變質，不能再食用了。
可見，在潮暖的天氣，米象的發育速度最快。在溫度低於 11 ℃或高於 35 ℃時，米象就不產卵了。在低溫時，米象會休眠，這種休眠會在溫度恢復後喚醒。另外，二氧化碳可以讓米象耗氧量激增而死亡，如果能控制儲存環境的氧氣濃度小於2%，米象就會在四十八小時內死亡。 縮短大米的存放時間，吃完再買 在我們小時候，大米的儲存和包裝行業還不發達，那時候的大米包裝袋也很簡陋，不能隔絕空氣，非常容易長出米象。而今，我們現在在超市看到的袋裝大米，絕大多數都採用了真空包裝的塑膠袋，或者在包裝袋中充入了氮氣和二氧化碳，這些措施都能有效地控制米象的生長。這種包裝袋的缺點是難以降解，對環境並不友好。可是，對環境友好的包裝又容易生米象，還需要以後研究出更先進的包裝來解決這個平衡。
在超市裡的散裝大米，由於長期暴露在空氣中，買回家如果不及時吃完，很快就會長出米象。 把大米買回家時，如果存放在密封性好的米缸，也可以抑制米象的生長髮育。另外，大米存放的時間越長，孵化出米象的機率也隨之提高，建議普通家用一次性不要買太多，吃完以後再買。