人體有免疫系統，少量的細菌和病毒會被免疫系統消滅，所以不會得病，但是大量的和厲害的細菌病毒能對抗免疫系統，並同時消耗免疫能力，所以會得病的！你所說的上火和冰凍的那種得病一般是身體素質不行，就是胃腸道不好，沒辦法清除其帶來的物理刺激導致的，所以感冒不只是細菌病毒感染的！

哦，每天下午出去散步，必須提前喝足水，如果水沒有喝好，當天或者第二天一定牙痛，這種就是典型的中醫上火，西醫發炎，昨天下午出去散步前沒有喝好水，半夜牙痛開始了，吃藥喝水按摩二個多小時才緩解了。據我理解，細菌就藏身在牙縫周圍的肌肉裡，水供上了它就喝水，缺水了它就啃肉喝血，造成疼痛，對吧。

不同的食物會引起身體不同的反應。當然，在長期刺激下也許能夠形成適應性。有些反應會降低免疫系統的工作效能。我們每天無時無刻地跟細菌、病毒接觸。之所以不得病是因為免疫系統能夠對付它們。而當你的免疫系統失效或部分失效的時候，病毒或細菌就會打勝仗啦。

首先你這個提問就有問題 ，不是所有的病都是病菌入侵 ，可以說 ，大部分病都不是病菌入侵 。

大部分病其實都是因為人體衰老引起的 ，所以我們看到生病的大部分都是老年人 ，大部分老年人生病是因為器管 衰老引起的 ，還有一部分 病是因為病毒引起的 ，細菌引起的疾病只佔很小一部分 。

吃了上火的食物和受凍了為什麼會生病 ？看來題主 是個醫生 ，這兩個問題歸根到底他是一個意思，因為這是一個專業性很強的問題 。在人們的通常意識裡，以為上火的食物都是高能量食物 ，其實大錯特錯 ，能讓我們上火的食物往往都是高纖維、高蛋白質 的食物，比如大豆 （所有的豆類 ），馬肉 、驢肉 、狗肉 等，這類食物相對熱能很低 （就是我們通常看到的油很少 ），就算我們看到了上面附著了很多油脂 ，其實它的粗纖維更高 ，所以懂行的人在吃這些食物的時候通常要配上燒酒 。

人受凍了以後 其實就是能量消耗太多 ，所以我們才會凍的發抖 （這時候身體要快速的提取熱能供應到全身 ，發抖是一種應激反應 ），這時候的人身體最脆弱 ，身體中潛伏的病菌 就會快速的繁殖 ，從而主導了我們的身體 ，這時候我們就生病了 。

中國的養生 為什麼這樣的火爆 ，其實就是我們華人對這些基礎知識一知半解的緣故 ，這是後話 ，以後再聊 。