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  • 1 # 使用者9416381105893

    1.營養價值比較

    其實從營養價值方面來看,兩者的差別並不是很大,都含有大量的脂肪、蛋白質、礦物質、維生素,兩者在各種營養元素的差別不是很大,適合各類人群進行進補。

    但是如果從細節對比,海魚所含有的營養物質可能更豐富一些,尤其在礦物質和不飽和脂肪酸方面。

    2.口感因人而異

    從客觀角度來看海魚的口感可能會更好,因為海魚生長在海里,活動範圍廣、活動頻繁,肉質的彈性好,同時以多種海藻、微生物為食,口感更豐富一些。而淡水魚一方面活動範圍小,食物來自人工飼養,可能含有土腥味。

    但是,所謂口感是因人而異的,從主觀角度來看,有人接受不了土腥味,自然更愛海魚的鮮美,而有人接受不了海魚的腥味,自然愛淡水魚。所以說口感是因人而異的。

    3.新鮮度的對比

    其實大多數海魚捕撈上來之後會快速死亡,這是因為海魚大多數生存在壓力比較大的海低,當出海水之後,內壓過大會使腹部會迅速爆裂而死亡。

    另外,因為海魚會迅速死亡,所以在運輸時需要冰塊,如果運輸條件不合格,則會引起魚肉的腐敗。

    而淡水魚不同,因為生存在淺水層不容易死亡,所以能購買帶活的淡水魚。

    在淡水魚和海魚的新鮮度方面,可能淡水魚更好,愛吃活魚的朋友可以選擇淡水魚。

    4.關於過敏問題

    相對於於淡水魚來說,海魚中的蛋白質屬於異體蛋白,更容易引起過敏問題。所以在選購時候,要根據自身的情況而定,避免出現過敏現象。

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