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  • 1 # Jonny的六尺案板

    是可以的

    炒鍋自制爆米花:未煮過的乾燥玉米顆粒,豆油或植物油,綿白糖。炒鍋要乾燥,不能有小水滴附著在上面。直接將少量食用油倒入鍋中,控制好煤氣爐的火苗,不可大火。

      緊接著將少量乾燥的玉米粒倒入鍋中,用炒勺翻攪玉米使其和食用油充分接觸。要不停的翻炒,火不要太大,否則你會聞到焦糊的味道。那時你吃的就是“爆米糊”了。

      等到有玉米“開花”時就可以把鍋蓋上了。過一會你就可以欣賞到“爆米花樂團”演奏的打擊樂,叮噹叮噹······等到叮叮噹噹幾乎沒有時開啟鍋蓋,用炒勺翻炒玉米。

    最後一步就是關掉煤氣開關,然後在鍋內倒入適量綿白糖,利用鍋內的餘溫將糖掛住“炸開”的玉米,炒勺繼續不斷翻炒即可。

    微波爐自制爆米花:洗乾淨的玉米粒一杯,奶油適量,糖,植物油少許。將玉米粒洗乾淨,放入到帶有蓋子的容器中(非金屬器皿),往裡面倒入少許植物油,拌勻。然後把融化掉的黃油倒入其中,放入少許糖,(也可以放入蜂蜜、巧克力等)攪拌。有些朋友喜歡用錫箔紙或是紙袋來做爆米花,這樣也可以,但一定要注意好密封。

      開啟微波爐,將放有玉米粒容器蓋好蓋子,放入到微波爐中。有些比較智慧化的微波爐帶有爆米花自動製作功能,一鍵可以搞定,如果沒有這個智慧選單,我們需要將微波火力調到高火,微波時間為2-3分鐘,然後執行微波爐。從你開始聽到爆裂聲開始,一直到爆裂聲開始轉小,漸漸快沒了,這時關火。總過程可能需要2-3分鐘左右,主要聽聲音而定。

    加點奶油味道更好

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