有些寄生蟲是耐高溫的。炒熟可以殺死一部分細菌，但是不排除會導致感染的情況，因為不可能把所有的細菌都殺死的。青蛙極易帶有寄生蟲，寄生蟲寄生在青蛙的肌肉裡，大量食用青蛙，無疑給自己的身體健康埋下了隱患。如果對青蛙進行解剖，你會發現青蛙的肌肉裡有白點，用鑷子輕輕一碰，白點還在蠕動，這是一種比較罕見的寄生蟲，名字叫曼氏裂頭蚴。擴充套件資料：青蛙體內的寄生蟲如果寄生在人的腦部那是很危險的，寄生在肌肉裡會引起肌肉疼痛。有報道表明，幼蟲寄生在眼睛裡，嚴重的可以引起失明；寄生在腦部可以引起癱瘓。醫學專家發現，生長危險寄生蟲的青蛙數量比10年前猛增了6倍。現代醫學研究證明，青蛙肉不但沒有特殊營養，吃多了反而會影響人體健康，甚至染上寄生蟲病，“牛飲”引起“水中毒”。青蛙在泥土裡冬眠，歷時半年，甦醒後，其體內帶有多種病菌、毒素，雖經烹製但也不能完全消除。莊稼施用化肥、農藥較多，青蛙常吞食帶有化肥、農藥的害蟲，即使吃的時候除去內臟但仍有很多農藥被蛙體吸收，人若食用，農藥殘毒會透過“食物鏈”毒害人體。青蛙體內藏有一種名叫雙槽蚴蟲的寄生蟲，人吃了帶蟲的青蛙肉後，雙槽蚴蟲便寄生於人的皮下或腎臟周圍，產生一種使這些組織區域性出現浮腫或膿腫的液體。如侵入眼部，可引起角膜潰瘍、視力減退甚至失明。

有些寄生蟲是耐高溫的。炒熟可以殺死一部分細菌，但是不排除會導致感染的情況，因為不可能把所有的細菌都殺死的。 青蛙極易帶有寄生蟲，寄生蟲寄生在青蛙的肌肉裡，大量食用青蛙，無疑給自己的身體健康埋下了隱患。如果對青蛙進行解剖，你會發現青蛙的肌肉裡有白點，用鑷子輕輕一碰，白點還在蠕動，這是一種比較罕見的寄生蟲，名字叫曼氏裂頭蚴。