花粉過敏者：有些對某種花粉過敏的人也應慎用。肝硬化患者：一般來說乙肝患者非常適宜喝蜂蜜，因為蜂蜜提供的單糖不需要肝臟分解合成，可以降低肝臟的負擔，但是肝硬化患者卻不能喝蜂蜜，因為會加重肝臟的纖維化。糖尿病患者：每百克蜂蜜碳水化合物中葡萄糖約為35克，果糖40克左右，蔗糖約2克，糊精約1克。葡萄糖和果糖均為單糖，進入腸道後無需消化可直接被吸收入血，使血糖升高，蔗糖和糊精略經水解後即可被吸收，因此，蜂蜜的升血糖作用特別明顯。胃寒易腹瀉的人：胃寒一般來說都是因為體內寒氣溼氣過重導致的。蜂蜜屬於溫和性稍微偏涼的，便秘的人可以多食用，胃寒者儘量是試吃過後看情況而定，但是如果本身愛腹瀉還是少喝蜂蜜為好。1週歲以下的嬰幼兒：哪些人不適合喝蜂蜜?1週歲以下的嬰幼兒不適合喝蜂蜜，由於嬰幼兒很容易便秘，有的家長會在奶粉中摻入蜂蜜來喝，這是不當的。因為灰塵和土壤中往往含有肉毒桿菌，蜜蜂在採花粉釀蜜的過程中，有可能把被汙染的花粉和毒素帶回蜂箱，微量的毒素可使免疫力弱的嬰兒中毒。此外，蜂蜜中包含的複雜成分也會導致孩子過敏或者其他不良反應。脾虛瀉洩及溼阻中焦的脘腹脹滿、苔厚膩者：不宜食用。脾虛患者,應該少吃生冷食物,少吃容易產生氣體的食物,吃點溫中散寒的食物,或者中藥,宜食食物：性溫味甘辛,具有健脾補氣,溫暖腸胃及祛寒的食物。