辣炒煙燻羊肉 食材 主料煙燻羊肉400g輔料油適量鹽適量辣椒醬少許蠔油少許白酒少許 步驟 1.起油鍋。六成熱。 2.把羊肉倒進去。大火。翻炒。 3.放上一點點鹽。不需要太多，這羊肉本身是鹹的。 4.放上少許的白酒。去羊肉中的騷味。 5.弄點老乾媽辣椒醬。非常開胃哦。 6.弄點蠔油醬。繼續翻炒。出油後，裝碗。 7.起個鍋。開水。隔水蒸十分鐘即可。 8.透明度非常高。把肥的油炒掉。蒸出來之後，非常的下飯哦。 小貼士 羊肉在熱鍋裡爆炒之後，建議蒸上十分鐘。 燻羊肉烤小麵包 用料 麵粉糖 20克鮮酵母100克燻羊肉 10公分大蔥25克芝士末 1/4茶匙糖適量黑胡椒粉 半湯匙油半茶匙鹽 做法 1將鮮酵母捏碎，加入少許溫水（37度）融化。 2將麵粉、糖、鹽、1個全雞蛋和一個蛋白加入，徐徐加入剩餘的溫水（因為雞蛋的大小不同和麵粉的吸水量不一樣，所以溫水不能一下子全部倒入），拌勻。 3揉成光滑的麵糰。 4加入1湯匙油。 5繼續揉6-8分鐘後放在溫暖處發酵。 6燻羊肉、大蔥切細丁。 7炒鍋放半湯匙油燒熱後，先放大蔥中火炒軟。 8加入燻羊肉拌勻，加少許黑胡椒粉和糖拌勻。 9盛起放涼備用。 10麵糰發酵成2倍大。 11排氣，揉成團蓋上保鮮膜靜止15分鐘。 12將麵糰分成10份，擀成圓形的麵餅。（這時烤箱預熱175度）。 13放上炒好的餡料和芝士末。 14將麵皮對摺包好餡料，封口，然後將封口折成小辮子。 15打散蛋黃，均勻地刷在麵包上，175度烤15分鐘至麵包顏色漂亮即可。
辣炒煙燻羊肉 食材 主料煙燻羊肉400g輔料油適量鹽適量辣椒醬少許蠔油少許白酒少許 步驟 1.起油鍋。六成熱。 2.把羊肉倒進去。大火。翻炒。 3.放上一點點鹽。不需要太多，這羊肉本身是鹹的。 4.放上少許的白酒。去羊肉中的騷味。 5.弄點老乾媽辣椒醬。非常開胃哦。 6.弄點蠔油醬。繼續翻炒。出油後，裝碗。 7.起個鍋。開水。隔水蒸十分鐘即可。 8.透明度非常高。把肥的油炒掉。蒸出來之後，非常的下飯哦。 小貼士 羊肉在熱鍋裡爆炒之後，建議蒸上十分鐘。 燻羊肉烤小麵包 用料 麵粉糖 20克鮮酵母100克燻羊肉 10公分大蔥25克芝士末 1/4茶匙糖適量黑胡椒粉 半湯匙油半茶匙鹽 做法 1將鮮酵母捏碎，加入少許溫水（37度）融化。 2將麵粉、糖、鹽、1個全雞蛋和一個蛋白加入，徐徐加入剩餘的溫水（因為雞蛋的大小不同和麵粉的吸水量不一樣，所以溫水不能一下子全部倒入），拌勻。 3揉成光滑的麵糰。 4加入1湯匙油。 5繼續揉6-8分鐘後放在溫暖處發酵。 6燻羊肉、大蔥切細丁。 7炒鍋放半湯匙油燒熱後，先放大蔥中火炒軟。 8加入燻羊肉拌勻，加少許黑胡椒粉和糖拌勻。 9盛起放涼備用。 10麵糰發酵成2倍大。 11排氣，揉成團蓋上保鮮膜靜止15分鐘。 12將麵糰分成10份，擀成圓形的麵餅。（這時烤箱預熱175度）。 13放上炒好的餡料和芝士末。 14將麵皮對摺包好餡料，封口，然後將封口折成小辮子。 15打散蛋黃，均勻地刷在麵包上，175度烤15分鐘至麵包顏色漂亮即可。