發皮是美容養顏的，女生多吃些是非常好的，用來炒三鮮、煲湯都是不可缺少的食材，自己製作步驟是簡單的，只是時間比較長，二次晾曬一定要曬到位。

　　食材

　　主料：豬皮12條

　　輔料：油適量

　　步驟

　　1.豬皮清洗乾淨

　　2.把豬皮上的肥肉削掉

　　3.把豬皮串起來，放到太陽下曬乾，要曬的油都滴掉才行。

　　天熱曬一星期把油滴掉就行了，天冷最少要曬半個月才行。

　　4.放一鍋冷水，把豬皮放入。

　　5.大火燒開，轉小火燒至豬皮變軟。

　　6.用刀把豬皮上的油刮一下，用清水洗乾淨，切成小塊。

　　7.放在匾上，夏天太陽底下曬4-5天，冬天的話要曬10天以上。

　　曬到豬皮又變成乾硬狀態，水份一定要曬乾。

　　8.冷油，沒過豬皮。

　　9.小火，燒至油起小泡泡，馬上關火，讓它在油裡養著，養半天。

　　第二次再開火，小火，再燒至豬皮略微起小泡泡，馬上盛起備用。

　　10.這是起小泡泡後盛起的豬皮

　　11.原鍋，小火，豬皮一塊塊的炸。

　　12.炸至全部泡起，變大，即可。

　　小貼士

　　豬皮二次曬都要曬乾，第一次曬乾油，第二次曬乾水。

　　炸發皮時一定要小火，不然容易炸焦。

1.豬皮2.把豬皮上的肥肉削掉3.把豬皮串起來，放到太陽下曬乾，要曬的油都滴掉才行。天熱曬一星期把油滴掉就行了，天冷最少要曬半個月才行。4.放一鍋冷水，把豬皮放入。5.大火燒開，轉小火燒至豬皮變軟。6.用刀把豬皮上的油刮一下，用清水洗乾淨，切成小塊。7.放在匾上，夏天太陽底下曬4-5天，冬天的話要曬10天以上。曬到豬皮又變成乾硬狀態，水份一定要曬乾。8.冷油，沒過豬皮。9.小火，燒至油起小泡泡，馬上關火，讓它在油裡養著，養半天。第二次再開火，小火，再燒至豬皮略微起小泡泡，馬上盛起備用。10.這是起小泡泡後盛起的豬皮11.原鍋，小火，豬皮一塊塊的炸。12.炸至全部泡起，變大，即可。13.炸好的發皮