不用放冰箱第一招：必用乾燥沒有水份的筷子挾每次吃的時候，先用乾淨的筷子挾出，沒有吃完的不要再放回瓶內，避免產生亞硝酸鹽。第二招：低溫儲存沒有吃完的腐乳應放入冰箱冷藏室儲藏第三招：腐乳裡的湯汁不要倒掉沒有吃完不要把腐乳汁倒出來，腐乳汁有防止變質的作用，吃剩的腐乳汁可以燒菜，例如：腐乳空心菜、腐乳紅燒肉等。 豆腐乳儲存方法吃薑母鴨、麻辣鍋拌上豆腐乳調製而成的沾醬，只能說過癮。清粥配上豆腐乳，也會不小心多添上幾碗飯。可是買回家的豆腐乳，才開瓶放了幾天，竟然長出噁心的黴菌，想必不少人有過這樣的經驗。其實，豆腐乳即便不放冰箱，開瓶後儲存也十分容易。切記別讓豆腐乳接觸「水氣」。第一招：必用乾燥沒有水份的筷子挾從小到大每次挾豆腐乳，阿媽總會告戒「別用溼筷子挾」。即便洗過沒有保持乾燥的餐具，接觸豆腐乳都是讓它發黴的頭號公敵。所以，下次要吃豆腐乳可要準備好乾筷子，恭恭敬敬的把它從容器裡挾出來，並記得把瓶蓋拴緊，放在陰涼處，即便一年後開啟罐品嚐都是原先好滋味

不用放冰箱

第一招：必用乾燥沒有水份的筷子挾

每次吃的時候，先用乾淨的筷子挾出，沒有吃完的不要再放回瓶內，避免產生亞硝酸鹽。

第二招：低溫儲存

沒有吃完的腐乳應放入冰箱冷藏室儲藏

第三招：腐乳裡的湯汁不要倒掉

沒有吃完不要把腐乳汁倒出來，腐乳汁有防止變質的作用，吃剩的腐乳汁可以燒菜，例如：腐乳空心菜、腐乳紅燒肉等。

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吃薑母鴨、麻辣鍋拌上豆腐乳調製而成的沾醬，只能說過癮。清粥配上豆腐乳，也會不小心多添上幾碗飯。

可是買回家的豆腐乳，才開瓶放了幾天，竟然長出噁心的黴菌，想必不少人有過這樣的經驗。其實，豆腐乳即便不放冰箱，開瓶後儲存也十分容易。切記別讓豆腐乳接觸「水氣」。

第一招：必用乾燥沒有水份的筷子挾

從小到大每次挾豆腐乳，阿媽總會告戒「別用溼筷子挾」。即便洗過沒有保持乾燥的餐具，接觸豆腐乳都是讓它發黴的頭號公敵。所以，下次要吃豆腐乳可要準備好乾筷子，恭恭敬敬的把它從容器裡挾出來，並記得把瓶蓋拴緊，放在陰涼處，即便一年後開啟罐品嚐都是原先好滋味