出去外面吃飯，相信每個人都會找好吃又便宜的。即滿足了嘴巴，又可以少掏腰包。那麼如何讓顧客覺得你家餐廳價效比超高呢？請看下面四點：

增加高性價比菜品

高性價比的薄利菜可以把客人吸引進來，然後靠別的利潤高的菜品來賺錢。比如，蚶子幹燴老豆腐，尖椒培根炒土雞蛋，這些菜菜單價低，價效比高，適合用來吸引顧客。只要顧客進來了，錢就來了，不是嗎？

一般像毛蟹炒年糕、白灼基圍蝦，原料價格都會有較大的波動，大多數餐館會標上“時價”，如果你標多少就賣多少，顧客就不會覺得你在“誑他”，就會比較容易嘗試，當然有可能你得貼錢，但是你覺得划得來嗎？

做得好的餐廳，菜譜上都會有自制飲料與甜品，種類繁多，價格親民，比如椰汁西米露8元一杯，百香果汁6元一杯，玉米汁7元一杯……這些可以讓顧客覺得這裡價效比很高（一般外面餐廳甜品店都是二三十元起的），選擇的種類也多點，同時又可以提高酒水的銷售。

餐廳裡可以在午餐時間或晚餐時間提供免費甜品，像小米粥，銀耳羹之類的，雖然增加了成本，但是會讓顧客覺得餐廳服務周到，自己又得到了實惠。這樣其實提高了回頭率，增加了客流量。

讓顧客花最少的錢，吃到最好的美食，享受到尊貴的服務，你說餐廳生意會差嗎？

如果你有興趣，可以聯絡我，我們一起探討餐廳管理。我們這裡有你想不到的，沒見過的菜品，還有一幫經驗豐富的大廚，絕對可以讓你腦洞大開。