旅遊景點開店是有旅遊淡季的，而且人也是不固定的，雖說旺季的時候掙錢多一些，但是也得分時間，小吃店生意好不好關鍵還是在食物的味道，還有促銷手段，那麼生意就會更加的紅火，做出名氣就好了，所以開在哪裡都是一樣的。

我本人是喜歡自由行，偶爾也會在旅遊度假區嚐嚐當地的名小吃。在旅行中你會發現很多問題，比如說風景區的美食嚴重缺少地方本土特色，更多的反倒是燒烤，烤串，香腸，玉米，肉串，辣火鍋、麻辣燙等全國各地比比皆是的小吃門店，這樣只能是讓遊客吃飽，但卻不能產生回憶。

究竟如何操作才能打造出一個讓人流連忘返的小吃，下面來談談我的看法

1、要有當地的地方特色

遊客去一個地方，最想品嚐的便是當地的名優小吃。比方說去了東北，就不得不嚐嚐名貫古今的大鍋燉；去了河北，驢肉火燒真的是必不可少。我們就以燉菜為例，如果在東北的景區開展美食燉菜為主打，要有當地盛產的蔬菜，豆角，玉米，土豆，，自家養的土豬，特別能提現地方特色，融匯自家手藝，，那真的是可以讓遊客流連忘返，拍手稱讚。

2、要有過硬的技術

開店最基本的就是東西得好吃，技術必須是頭一位的。空有特色，沒有技術，常常遊客面對的就是這樣的情景。一家像模像樣很有特色的小吃店，做出來的飯菜卻著實難吃，這怎麼可能吸引到越來越多的遊客前來品嚐呢？因此，需要一個好的當地廚師，或者進行一次系統化的培訓，紮實提高小店的技術水平，有特色更有品味。

3、商品定價是門學問

風景區吃飯，那是花錢花的多，吃的不一定比在外面好，就是這樣讓消費者成為了慣性思維，導致有些消費者不願意購買，在這方面我的建議是，將菜品分割成幾個價格銷售，a區商品就是成本銷售，吸引顧客，b區商品打造成辦款，價格比a區貴一些，走量為主，c區商品做成精品，價格最貴，讓客戶體現出層次感，覺得消費物有所值，在眾多同行中脫穎而出

4、門面裝修到位

天時地利人和，這三樣缺一不可，也就是說好的門面能夠讓顧客眼前一亮，不自覺的向你家走過來，品嚐美食，在景區我們同樣要抓住景區的特色，與景區特色和諧一致，正是我們追求的滿分門面，也更吸引遊客，引起情感共鳴！

就像是在東北冬天，在外面滑冰⛸，滑雪⛷，看冰燈，堆雪人☃，都是以寒冷為主的活動，運動過後肯定是飢腸轆轆，一頓熱乎乎的燉菜有菜有飯吃起來那叫一個美味。