用料：豬肉、大蒜 、黑胡椒粉 、黃油 、食用油 、蠔油 、辣椒粉、糖 黑椒豬扒的做法 首先是肉的醃製。這需要事先準備好蒜末。100g肉大約準備一瓣蒜。將包好的蒜用刀背兒拍一刀，切成碎末。將買來的豬肉切成豬扒合適的厚度（約0.8cm），均勻撒上鹽、黑胡椒粉（可用現磨黑胡椒代替）、辣椒粉（如果你吃辣）、糖，和剛切好的蒜末，澆上食用油，用手將調料抹勻。醃製1小時以上。取出醃製好的豬肉，將上面的蒜末刮到一個盤子裡。平底鍋燒熱後，調至中火，將肉直接放入鍋內，第一面煎2分鐘左右，然後翻面。第二面煎一分鐘的時候，將一小塊黃油在鍋裡化開，將這面豬肉放到黃油上，開小火慢慢煎，香味撲出來的時候，觀察肉的截面（或者切開一刀）看熟的狀況，等到全熟的時候，就可以出鍋啦。趁肉還沒涼要繼續用剛才的鍋趕快調配黑椒汁。在一個小碗里加入一點清水，少許蠔油，攪拌均勻。放入適量黑胡椒粉（或黑胡椒碎）。在另一個小碗裡準備一點水澱粉。將剛才刮下來的蒜末倒入鍋內炒香。倒入剛調好的黑椒汁半成品。待開後，倒適量水澱粉勾芡，收鍋。將黑椒汁澆到做好的肉扒上，配上蔬菜和主食（例如西紅柿、西蘭花、煎雞蛋、土豆泥、義大利麵。
用料 梅花肉 蒜茸和少量醬油 用於醃肉 黑胡椒粉 黃油 洋蔥末 用來做黑椒醬 蠔油 用來做黑椒醬 糖 用來做黑椒醬 水澱粉 用來做黑椒醬 黑椒豬排的做法
用料：豬肉、大蒜 、黑胡椒粉 、黃油 、食用油 、蠔油 、辣椒粉、糖 黑椒豬扒的做法 首先是肉的醃製。這需要事先準備好蒜末。100g肉大約準備一瓣蒜。將包好的蒜用刀背兒拍一刀，切成碎末。將買來的豬肉切成豬扒合適的厚度（約0.8cm），均勻撒上鹽、黑胡椒粉（可用現磨黑胡椒代替）、辣椒粉（如果你吃辣）、糖，和剛切好的蒜末，澆上食用油，用手將調料抹勻。醃製1小時以上。取出醃製好的豬肉，將上面的蒜末刮到一個盤子裡。平底鍋燒熱後，調至中火，將肉直接放入鍋內，第一面煎2分鐘左右，然後翻面。第二面煎一分鐘的時候，將一小塊黃油在鍋裡化開，將這面豬肉放到黃油上，開小火慢慢煎，香味撲出來的時候，觀察肉的截面（或者切開一刀）看熟的狀況，等到全熟的時候，就可以出鍋啦。趁肉還沒涼要繼續用剛才的鍋趕快調配黑椒汁。在一個小碗里加入一點清水，少許蠔油，攪拌均勻。放入適量黑胡椒粉（或黑胡椒碎）。在另一個小碗裡準備一點水澱粉。將剛才刮下來的蒜末倒入鍋內炒香。倒入剛調好的黑椒汁半成品。待開後，倒適量水澱粉勾芡，收鍋。將黑椒汁澆到做好的肉扒上，配上蔬菜和主食（例如西紅柿、西蘭花、煎雞蛋、土豆泥、義大利麵。