豌豆要用那種剛剝好的，很嫩的那種豌豆。太老了影響口感。先把豌豆炒一下水，撈出備用。

起鍋，倒入少量的菜籽油，把臘腸下入鍋中翻炒出油，看到臘腸已經有微微卷曲之後，倒入焯好水的豌豆。倒入少量的生抽，耗油一起翻炒兩分鐘。翻炒好之後倒入清水，沒過食材，根據自己的口味加入適量鹽調味，轉大火燒開。

等燒開之後，下入浸泡好的大米，均勻的鋪在食材上。水一定要沒過大米，如果水不夠，可以適當新增。蓋上鍋蓋，轉小火開始大概十分鐘，此時揭開鍋蓋，用筷子在大米上均勻的紮上小孔，繼續燜。

注意悶飯的時候鍋邊一定不能離人。隨時要關注鍋內的情況。當水分都收幹之後，可以用筷子試一下大米有沒有熟透。如果沒有，繼續扎小孔，加入適量的開水繼續燜。一直到米飯熟透為止。等米飯熟透之後，用鏟子把底部的臘腸和豌豆翻過來和米飯混合在一起，一鍋香噴噴的臘腸豌豆燜飯就做好了。

電飯鍋一般的作用就是用來煮湯，稀飯，做米飯，今天給大家分享一下用電飯鍋做的臘腸豌豆燜飯，飯菜一起做，米飯裡面夾著臘腸的香味，特別好吃，做法也很簡單，我家隔三差五的就要做上一回。第一，準備臘腸一根，切成薄片，胡蘿蔔一根，去皮切成小粒，香菇泡發後，切成小粒，豌豆粒洗淨備用，玉米粒洗淨備用。再準備生抽老抽，耗油，十三香，鹽雞精。

第二，起鍋放油，下入臘腸，翻炒至微卷，下入所有配菜，加入老抽，生抽，耗油，十三香，鹽雞精，翻炒均勻，炒至斷生，盛出備用。

第三，一碗糯米，兩碗普通大米，洗淨後直接倒入電飯鍋，再把炒好的配菜倒入鍋內，加入適量清水，沒過配菜即可。

第四，按下煮飯鍵即可，等電飯鍋跳轉，別急著開鍋，再悶煮一會，即可出鍋開吃。

這樣做的臘腸豌豆燜飯，又稱懶人飯，即使不會做飯的人，看一遍也就學會了，幾乎零失敗，飯菜一起做，做法很簡單，菜品搭配也很豐富，有營養，關鍵是大人小孩都愛吃，而且顏色靚麗，菜品好看，無論是自己在家吃，還是家裡來客人，都拿的出手。自己在家裡做，配菜可以隨意搭配，只要自己喜歡就好。