在生活中大家對花椒都是比較熟悉的，是我們廚房中常見的一種調料。
花椒健脾開胃、消炎殺菌，除了可以做菜以外，還是一味中藥，用對方法，還是很好的治病食材。
性溫的花椒，具有溫中散寒、祛溼的功效。
花椒和花椒籽
很多人不知道，花椒果實裡邊還有花椒籽。花椒外皮赤色的，也就是我們平常所說的作為調料的花椒。花椒籽是黑色的，小小的，圓圓的。花椒的滋味是麻中帶香，花椒籽的滋味也有點兒麻，但它是苦的。花椒籽放到菜裡會影響菜的味道，所以好的花椒應該是裂口的，便利去除花椒籽。閉口的花椒粒裡邊有花椒籽，做調料滋味就差一些。花椒的等級，其間一個標準就是看含花椒籽的比例。裡邊花椒籽比較多的，就被定為等級差的。
花椒的功效
第一點 祛溼氣
溼氣重對身體影響是非常大的，即使你很注意保健，或多或少還是會受到溼氣的影響。如何祛溼就成了大家十分關心的事情。
這個時候，不妨喝一杯花椒泡水，或者花椒水泡腳。帶來的祛溼功效是超乎你想象的。性溫的花椒，具有很好的祛溼功效，很好的幫助預防溼氣纏身。
其二 袪寒
花椒水泡腳有通水道、袪寒、消食等作用，且在此過程中還有出汗的現象，但是不是越出多汗約好，，一般以剛剛出汗為宜，最好不要出大汗，泡腳的時間不能太長。
其三 利水消腫
花椒籽可以利水。經常水腫的人可以吃花椒籽，泡花椒水來幫助消腫。有的人哮喘或是慢性咳嗽，晚上睡覺都不敢躺平，一躺就難受，咳出來的痰很清稀，這種情況可以吃些花椒籽來調理。
其四 藥引子
花椒籽是藥引子，它是引藥入腦的。在吃調理頭部問題的藥膳時，往裡邊放一點兒花椒籽。比如說有一道著名的調理頭暈的藥膳--天麻燉魚頭。加上花椒籽一起燉，效果更加好。
其五 榨油
花椒籽富含油脂，並且a-亞麻酸含量高達30%，而a-亞麻酸具有降血脂、軟化血管、健腦和通絡活血等功效，所以利用花椒籽來提取a-亞麻酸，提取花椒油，也是非常好的選擇。
其六 殺蟲
花椒籽也有殺蟲的作用，能幫助抵抗腸道寄生蟲。
花椒對身體保健有非常好的幫助，但是並不是所有人都適合。腎陰虛體質的人容易怕熱，如果喝了花椒泡水，或者花椒泡腳，很有可能會導致燥熱，上火。 (這點我自己嘗試過)
在生活中大家對花椒都是比較熟悉的，是我們廚房中常見的一種調料。
花椒健脾開胃、消炎殺菌，除了可以做菜以外，還是一味中藥，用對方法，還是很好的治病食材。
性溫的花椒，具有溫中散寒、祛溼的功效。
花椒和花椒籽
很多人不知道，花椒果實裡邊還有花椒籽。花椒外皮赤色的，也就是我們平常所說的作為調料的花椒。花椒籽是黑色的，小小的，圓圓的。花椒的滋味是麻中帶香，花椒籽的滋味也有點兒麻，但它是苦的。花椒籽放到菜裡會影響菜的味道，所以好的花椒應該是裂口的，便利去除花椒籽。閉口的花椒粒裡邊有花椒籽，做調料滋味就差一些。花椒的等級，其間一個標準就是看含花椒籽的比例。裡邊花椒籽比較多的，就被定為等級差的。
花椒的功效
第一點 祛溼氣
溼氣重對身體影響是非常大的，即使你很注意保健，或多或少還是會受到溼氣的影響。如何祛溼就成了大家十分關心的事情。
這個時候，不妨喝一杯花椒泡水，或者花椒水泡腳。帶來的祛溼功效是超乎你想象的。性溫的花椒，具有很好的祛溼功效，很好的幫助預防溼氣纏身。
其二 袪寒
花椒水泡腳有通水道、袪寒、消食等作用，且在此過程中還有出汗的現象，但是不是越出多汗約好，，一般以剛剛出汗為宜，最好不要出大汗，泡腳的時間不能太長。
其三 利水消腫
花椒籽可以利水。經常水腫的人可以吃花椒籽，泡花椒水來幫助消腫。有的人哮喘或是慢性咳嗽，晚上睡覺都不敢躺平，一躺就難受，咳出來的痰很清稀，這種情況可以吃些花椒籽來調理。
其四 藥引子
花椒籽是藥引子，它是引藥入腦的。在吃調理頭部問題的藥膳時，往裡邊放一點兒花椒籽。比如說有一道著名的調理頭暈的藥膳--天麻燉魚頭。加上花椒籽一起燉，效果更加好。
其五 榨油
花椒籽富含油脂，並且a-亞麻酸含量高達30%，而a-亞麻酸具有降血脂、軟化血管、健腦和通絡活血等功效，所以利用花椒籽來提取a-亞麻酸，提取花椒油，也是非常好的選擇。
其六 殺蟲
花椒籽也有殺蟲的作用，能幫助抵抗腸道寄生蟲。
花椒對身體保健有非常好的幫助，但是並不是所有人都適合。腎陰虛體質的人容易怕熱，如果喝了花椒泡水，或者花椒泡腳，很有可能會導致燥熱，上火。 (這點我自己嘗試過)