黑豆豆漿富含人體必需的磷脂和植物性蛋白，還含有多種維生素，鐵元素，鈣元素等。冬天為家人制作一杯黑豆豆漿，真是溫暖又體貼。

一，黑豆豆漿含有大量維生素，維生素E能促進新陳代謝，面板滋潤。維生素B2有助於面板和頭髮健康。維生素是人體合成不可缺少元素。

二，黑豆豆漿含有花青素，花青素可以清除人體內自由基的功效，可以讓癌細胞無法順利擴散，保護更多健康的細胞免於癌細胞侵蝕。

三，黑豆豆漿含有黑色素，黑色素可以黑髮，現在有很多少白髮的青少年，有可能是缺少黑色素。

四，黑豆豆漿含有鐵元素，鐵元素是合成血液不可缺少的元素。對貧血有一定功效。

五，黑豆豆漿含有大量蛋白質，蛋白質含量高達百分四十左右，早上一杯黑豆豆漿，可以維持一個上午的營養需求。

黑豆豆漿雖然很好，但一定要煮熟在喝，在好的東西也不可多吃，適量最好。

大多數我們在外面買的豆漿都是用香精勾兌出來的，真正家庭自制的豆漿營養價值是非常不錯的，最健康的食物一定是出自於自家的廚房。

豆漿營養豐富，富含人體所需優質植物蛋白，豆漿中含有獨特的大豆皂甙、異黃酮、大豆低聚糖等保健因子、多種維生素及鈣、鐵、磷、鋅、硒等微量元素。

黑豆和黃豆都屬於大豆家族，只是品種上有差異，營養成分大同小異。因而黑豆漿和黃豆漿都含有豐富的蛋白質、鉀、鎂、鈣、B族維生素等營養物質，以及可溶性膳食纖維和異黃酮類保健物質。區別在於，黑豆中含有少量胡蘿蔔素（30ug/100g）和維生素A（5ugRE/100g），而黃豆中胡蘿蔔素可達（220ug/100g），維生素A（37ugRE/100g），但黑豆比黃豆的蛋白質、鈣、磷等含量略高。

相比於黑豆漿，我更推薦我家的豆漿配方，絕對的好喝、營養！ 在新增黃豆、黑豆的基礎上，再隨意加一把花生、一抓黑芝麻、三兩個核桃，煮好後我一般再新增一勺蜂蜜，香香甜甜能喝兩大碗！如若再配點大棗枸杞，更是再好不過了。

營養小貼士：

生豆漿加熱到80～90度的時候，會出現大量的白色泡沫，很多人誤以為此時豆漿已經煮熟，但實際上這是一種假沸現象，此時的溫度不能破壞豆漿中的皂甙物質，若誤飲可能會造成食物中毒的情況。正確的煮豆漿方法應該是，在出現假沸現象後繼續加熱3～5分鐘，使泡沫完全消失。