感謝邀答，過新年掛紅燈籠，貼福字，傳統佳節洋溢著喜迎新春的節日氣氛，過春節一家人團聚雞鴨魚肉樣樣齊全，一桌可口的美食一定少不了年糕，大部分地區大年初一吃年糕的習俗一直至今，有寓意生活水平年年高的美意，年糕可以說是小吃的一種，也是小時候的甜品，每到過節都盼著吃年糕，年糕怎麼做才能軟糯好吃不膩人，下面我來分享幾道北方年糕的做法。

準備好糯米粉，加入清水適量揉成糯米糰，案板上放薄粉，繼續揉糯米糰，糯米糰不要過軟，否則蒸好後會很粘夾不起來，糯米糰擀成厚片，用刀切成1釐米寬6釐米長的條，盤中抹一層食用油，擺上糯米條，放入少量山楂糕條，再放一層糯米條，蒸鍋中放入水，放上擺好的年糕，開鍋後蒸熟即可，出鍋趁熱沾上白糖吃，軟糯可口特別好吃。

還有一種蒸年糕的做法，也是現在經常食用的美食，糯米洗淨事先用清水泡一晚上，水不要太多，第二天米粒就會漲開，取出糯米放入大碗內，鋪上一層山楂糕，青絲，紅絲等果脯，放上厚厚的糯米，放上豆沙餡，再放入一層糯米，如果容器夠大可以放兩層豆沙果脯餡，蒸鍋中放入開水蒸熟倒扣切塊即可。

年糕也可以糯米中間放入山楂卷，數枚花生蒸熟即可。

可以去超市買現成的年糕塊，直接熱鍋熱油中炸，年糕變軟發黃就熟了，小時候經常吃炸年糕，年糕看清楚有無新增米粉，加入米粉的年糕會發硬不軟糯，炸年糕放入盤內，撒上少許白糖，夾起一塊軟糯甜香。

提示，糯米不太好消化，一次不要吃太多，老人和孩子適量食用。