一般在麵包店裡能買到新鮮的紅豆餡餅，但是很難買到一點也不膩口的，所以我通常愛自己製作健康一些。想要吃到不膩口的紅豆餡餅，豆沙也不能去購買（買的一般都特別甜特別油膩），必須自己做。下面與大家分享一下不膩口的紅豆餡餅的做法。

一，首先做紅豆沙。

材料：紅豆，紅糖，少許鹽（促進甜度），白糖。

做法：1,紅豆提前一夜浸泡（泡12小時），再洗淨放入電飯加水熬煮，把紅糖（紅糖塊狀要這樣才易容化），白糖，少許鹽也一起放進去煮，大概1個小時即關火，再燜二十分鐘即可。

2,把熬爛的紅豆用勺子壓爛，過篩出細膩的紅豆蓉（要是有攪拌機就不用這麼麻煩）。

3,放入平底不沾鍋中小火炒幹水份即可。（要是不是不沾鍋要抹一層油防沾）（要不停翻炒，拌勻）

4,將做好的豆沙餡裝在碗裡掠涼。

二，然後開始做紅豆餡餅

材料：麵粉，豬油，豆沙（剛才做好的）炒香的黑芝麻適量，一個雞蛋的全蛋液。

做法：1,取一部份麵粉加入豬油揉成酥皮，用保鮮膜包住，放入冰箱冷藏15分鐘。取另一部份麵粉加入少量豬油，水和成水油麵團，用保鮮膜保住醒10分鐘。

2,取出兩種麵糰各自分成大小均勻相同等份的小面坯。

3,取一個水油麵坯包住油酥面坯，全包好後，用保鮮膜蓋住醒十分鐘。

4,醒面完畢用擀麵杖擀成長條再捲起，用保鮮膜蓋住醒十分鐘。醒面完畢，再擀成長條，再捲起來，醒發十分鐘，如此動作重複三次即可。

5,待麵糰醒面完畢，將面卷首尾捏在一起弄圓麵糰，再擀成圓形，包上豆沙餡。

6,用手掌輕輕壓扁，均勻擺在抹油的烤盤上，刷上全蛋液，撒上炒香的黑芝麻，並用小刀劃十字即可。

7烤箱預熱，把烤盤放入烤箱，上下火180度烤15分鐘即可出爐。

柿子(2個)麵粉(適量)紅豆沙餡(適量)

1;先將柿子洗淨去皮，放入容器中搗成泥

2;麵粉倒入容器中不斷地攪拌均勻,和成麵糰

3;將和好的麵糰靜置15分鐘

4;15分鐘後取出麵糰搓成長條揪成大小均勻的劑子

5;用手按扁放入適量的豆沙餡將口收緊壓扁

6;平鍋中倒入油加熱,放入柿子餅,小火煎至兩面金黃

7;出鍋,一道美味的柿子餅就做好了