秋冬是一年四季中最佳保養時間，一般來說，無論是“煲”還是“燉”都要熬足3個小時以上，而且最好在24小時內食用，既保證了它的口感鮮美又使它的營養可以被充分吸收，功效可以完全發揮出來。　　滋補推薦一：人參烏雞湯　　滋補指數：★★★★★　　雞湯的作用不可小視，雞肉性溫，主治脾胃陽氣虛弱，面色萎黃等症，若在雞湯中加幾味益補中藥，效果更為明顯。　　人參烏雞湯，在雞湯里加入上等東北移山參，移山參具有滋補強壯、補氣安神、生津止渴、益智等功效；可以提高體力和腦力勞動能力，降低疲勞、恢復體力；還可以增強肝臟解毒功能和免疫力。88元的人參燉烏雞湯，是雄記酒家老闆專門從東北採購回來，要喝湯就要提前預訂。　　滋補推薦二：水蛇蠍子湯　　滋補指數：★★★★　　水蛇蠍子，很容易讓人聯想到蛇蠍美人，今天，愛美的MM們要做一回蛇蠍美人了，因為蠍子有解毒、排毒等功效，用水蛇煲蠍子湯，味道鮮美、滋補養顏。喝了這種湯，不僅能以毒攻毒，排出身體裡的毒素，還可以美容瘦身呢！　　滋補推薦三：枇杷葉鷓鴣湯　　滋補指數：★★★　　眾所周知，枇杷葉有止咳功效，這個季節也是扁桃腺發炎、咽喉炎的高發期，尤其是廣東的水土，讓人容易上火，喝上一碗滋潤湯水，喉嚨會有一種清潤的感覺。　　滋補推薦四：南北杏雪梨燉白肺湯　　滋補指數：★★★　　要滋補潤肺，不妨試試南北杏雪梨燉白肺湯，這湯裡還加有無花果，無花果的味道甘中帶甜，加上雪梨的清甜，既天然又溫和。既有清腸胃的作用，亦可滋潤喉肺，在熱氣的時候喝一碗，可通便又可消熱氣。止咳化痰當然不用說，各位“菸民”們飲用，最好不過啦!　　南北杏、川貝燉鷓鴣　　材料：南北杏9克、川貝6克、鷓鴣4只（淨約900克）、瘦肉100克、瑤柱3克、清水4杯、大薑片4片。　　做法：用大薑片同鷓鴣、瘦肉飛水後，連同瑤柱、南北杏、川貝放入燉盅加水加蓋，隔水猛火燉20分鐘，轉慢火燉兩個小時即可。　　功效：杏仁能潤肺化痰、止咳平喘，川貝能潤肺化痰、清熱止咳，鷓鴣補中消痰、開胃和中。此湯為清潤肺燥之食療佳品，可用於慢性支氣管炎、小兒百日咳等症。　　川芎白芷燉魚頭　　原料：川芎6克，白芷9克，鰱魚頭200克。做法：魚頭洗淨，加入切成片的川芎和白芷，加水適量，隔水燉熟。　　（注意：川芎用量不宜太多；若有月經過多或陰虛火旺的頭暈，頭痛則不宜食用。）　　功效：鎮靜止痛，祛風活血，男女頭風痛　　冬蟲草燉水鴨　　材料：冬蟲草25克，水鴨1只，無花果2粒，陳皮1／4片，姜2片　　做法：冬蟲草洗淨，水鴨洗乾淨，放入滾水內煮5分鐘，取出。陳皮淨軟颳去囊。水煲滾，將冬蟲草、水鴨、無花果、陳皮、姜加入煲滾，改文火煲兩個半小時，加鹽調味。　　功效：補中益氣，食慾不振，腎虛哮喘