必須是柳林碗團呀作為一名地道的山西人，必須跟大家推薦一下家鄉的特色小吃 ---- 柳林碗團。常年在外地最想念的就是她啦，每次回家必然要大快朵頤。欣喜的是，碗團終於走出家鄉，不定期的我都會去淘寶買一箱解饞（淘口令 ￥cFyl0S7fRzv￥）。請看下圖，這紅紅的誘人的辣椒，配上筋道的碗團，是不是特別有食慾？

碗團是山西柳林縣的特色小吃。雖然山西各地都有賣的，但是最正宗最美味的必須是柳林當地的。如果來了柳林，call 我，帶大家找最最最好吃的店。

碗團是用精選的蕎麥粉製成。蕎麥粉中加入鹽，姜粉，用涼水和為硬麵團，之後稍加冷水，不斷用力揉搓。然後加入冷水稀釋變為麵糊。將麵糊入碗上鍋，碗為細瓷底淺小碗。蒸20分鐘即熟。取碗出鍋，用筷子沿同一方向快速攪動，攤貼至碗口邊緣，碗內呈凹狀，置於涼處冷卻即可。

我們的碗團可是非常有歷史的。

碗團的吃法更是別具一格。通常都是用鋼鋸條磨成的小刀將麵食割成自己喜歡的形狀，可以加上辣椒油，蔥油，蒜泥，陳醋等調料。口感呢，必須是柔韌，細膩，筋道，爽口，香辣。

柳林本地人吃碗團通常只放辣椒油，在柳林碗團店要想生意好，必須有獨門的辣椒配方，每次老闆一做辣椒油，必然是香飄十里。區別本地人和外地人關鍵的一點還有就是敢不敢用專門的小刀吃碗團。外地人通常都只敢拿勺子或者牙籤吃。

這張呢是當地碗團店的實拍，非常的寫實

而這呢則是切好的碗團，通常大家去飯店點就是這啦

愛家鄉作文 我的家鄉在呂梁柳林，那裡氣候四季分明，礦產資源十分豐富，還有著風味獨特的地方小吃，如碗禿。家鄉盛產核桃、紅棗、沙棘，尤其是紅棗，可稱得上是家鄉一絕。

家鄉種著好多棗樹，每到棗樹成熟的時候，我和媽媽就回去打棗。棗樹上掛滿了許多大紅棗，紅棗呈橢圓形，又大又紅，摘下一顆放在嘴裡，又香又脆，很好吃。

紅棗具有很高的營養價值，它含有豐富的蛋白質和維生素。病人吃了有養生保健的作用，孕婦吃了可以補血安神。此外，農民伯伯們把紅棗放到酒裡面，儲存很長時間，慢慢變成棗酒，味道甘甜，香氣撲鼻。紅棗還可以做成湯水，媽媽做的紅棗木耳湯和紅棗粥既美味又營養。在市場上賣的棗飲料，酸酸甜甜，味道可口。

每年端午節包粽子的時候，媽媽就把家鄉的紅棗包在裡面。當我吃粽子時，咬到一顆一顆甜甜的紅棗，那味道真是美極了，讓人回味無窮。

如果你有機會來到我的家鄉，一定要去嘗一嘗那正宗的紅棗，絕對不會讓你失望的。