娟子教大家一道簡單的醃酸豆角的做法，喜歡的可以試試；

豆角、鹽、大料、姜、花椒、水

1；先將豆角去蒂、去筋洗淨，瀝乾水分

2；將鹽、大料、姜和花椒放在乾淨的罈子裡

3；加入開水，晾涼

4；水涼透後放入豆角上面用重物壓上

5；蓋上蓋子，醃漬一週以後就可食用

酸豆角，就是用新鮮的豆角醃製成的。豆角里面含有豐富的蛋白質，碳水化合物和多種維生素，補充人體所需的營養，而且具有開胃，增進我們的食慾。

酸豆角的製作方法一：

食材：1新鮮的豆角，豆角一定要選擇嫩的，否則就不夠爽脆。

2選擇醃製的容器，最好選用專門醃製鹹菜的罐（沒有的話可以選擇玻璃的）需要特別注意的是一定要容器清洗乾淨，不能有油，清洗乾淨要控水擦乾。

3將豆角清洗乾淨晾乾，晾乾後將豆角放入容器裡，並用食鹽、花椒、大蒜醃兩個小時，花椒和大蒜各50克左右，食鹽比我們平時做菜鹹5倍左右。

4兩小時後，將洗米水倒入容器內，直到淹沒豆角。接著將容器用蓋子密封好，放到陰涼的地方，存放5-7天即可食用。

酸豆角的製作方法二：

1將長豆角洗淨晾乾

2將洗淨的豆角切碎

3將蒜頭切碎

4將切好的豆角和蒜末裝入塑膠瓶或小玻璃瓶內

5放入適量的鹽，只需放入平時炒菜的鹽量即可

6將蓋子蓋好，放置1-2天豆角顏色變黃即可食用。天氣熱只需放一天，喜歡吃酸的朋友可以多放兩天，這個方法做起來方便，但是不宜久放，所以做起來吃一兩頓即可。

我可以教大家一個最簡單的方法，準備幾個塑膠飲料瓶，脈動的瓶子最好，嫩豆角洗淨別控水，切粒裝瓶，擰緊瓶蓋放在蔭涼處，幾天後豆角變黃，瓶子會脹得硬硬的，就可以開吃了，注意事項，把瓶蓋慢慢擰開，先把氣放出來，倒出豆角加辣椒炒制，瓶子不破的情況下可以存放一年，怎麼樣？馬上試一試吧！