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1 # 近距離看中國
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2 # 瀟森001
做法
先做水油皮，把水油皮所有材料放入麵包機中，揉至擴充套件階段 蓋上溼布或保鮮膜醒30分鐘
等待鬆弛時間中，可以做油酥，用手把粉油混合 分成30g左右一個，用保鮮膜蓋好，上面蓋上熱毛巾備用
把醒好的水油皮分成50g一個，包好後用保鮮膜蓋好
把水油皮和油酥全都包好後取一個用手輕輕按壓下餡，上面沾點麵粉用擀麵杖上下擀一兩下，可以擀的長點
可以擀的長的長點
進行三折
用擀麵杖擀開
擀好後捲起來醒30分鐘左右
醒好之後取出一塊中間切一刀，取一塊按扁，邊緣薄些即可，今天包的是白芸豆沙蛋黃餡的
依次包好，我覺得螺旋酥還是小包酥層次好些
烤箱預熱 上下火180℃
預熱好了後入烤箱烘烤25分鐘至30分鐘出爐即可
放涼後密封儲存，等待兩三天後回油食用最佳
用料
豬油【油酥】90克低筋麵粉【油酥】180克細砂糖（水油皮）30克豬油（水油皮）90克溫水（水油皮）95克中筋麵粉（水油皮）225克芝麻椰蓉糯米餡720g中式點心大包酥法的做法
先做水油皮，把水油皮所有材料放入麵包機中，揉至擴充套件階段 蓋上溼布或保鮮膜醒30分鐘
等待鬆弛時間中，可以做油酥，用手把粉油混合 分成30g左右一個，用保鮮膜蓋好，上面蓋上熱毛巾備用
把醒好的水油皮分成50g一個，包好後用保鮮膜蓋好
把水油皮和油酥全都包好後取一個用手輕輕按壓下餡，上面沾點麵粉用擀麵杖上下擀一兩下，可以擀的長點
可以擀的長的長點
進行三折
用擀麵杖擀開
擀好後捲起來醒30分鐘左右
醒好之後取出一塊中間切一刀，取一塊按扁，邊緣薄些即可，今天包的是白芸豆沙蛋黃餡的
依次包好，我覺得螺旋酥還是小包酥層次好些
烤箱預熱 上下火180℃
預熱好了後入烤箱烘烤25分鐘至30分鐘出爐即可
放涼後密封儲存，等待兩三天後回油食用最佳
看看，還是很酥的 而且省時間
小貼士記錄一下方子 自己感覺還可以 適合蛋黃酥 老婆餅 等等