食材用料

秋葵半斤

小米椒2個

大蒜4瓣相剋食物

花生油適量

生抽適量

耗油半勺

白糖少許相剋食物

醋幾滴相剋食物

鹽小半勺

白灼秋葵的做法

白灼秋葵的做法圖解11.秋葵洗淨，蒜辣椒切碎；

白灼秋葵的做法圖解22.起鍋水燒開倒入秋葵放入小半勺鹽翻勻煮2分鐘；（放鹽是為了讓秋葵變得更翠綠，記住中途千萬別蓋蓋子，不然顏色就不美麗了）

白灼秋葵的做法圖解33.煮2分鐘的秋葵會變得翠綠且軟就熟了，盛起來（可以放到涼白開裡面冷一冷再切）；

白灼秋葵的做法圖解44.涼好的秋葵去蒂切好備用，一分為三，或者二都行；

白灼秋葵的做法圖解55.取一小碗倒入適量生抽，小半勺耗油，適量白糖，醋幾滴拌勻備用；

白灼秋葵的做法圖解66.鍋內倒入適量花生油（沒有花生油可以用其他炒菜的油）七層熱時放入蒜和辣椒翻一翻就會聞到香味；

白灼秋葵的做法圖解77.再倒入剛調好的調料，翻幾下關火；

白灼秋葵的做法圖解88.再淋到秋葵上面就大功告成；

白灼秋葵的做法圖解99.成品，既健康又美味主要是還簡單。

白灼秋葵的做法

開水中加入幾滴花生油（沒有花生油用玉米油也可以）和少量鹽，放入洗好的秋葵繼續煮兩分鐘，撈出秋葵過涼水或冰水，以保持綠色鮮豔。

切秋葵，把尾部留出3釐米左右，尾部擺盤邊，剩餘部分去頭切片（也可以去頭不切片直接整顆）裝盤子中間，擺好待用。

將除花生油以外的所有剩下調味品和水一起調勻待用

熱鍋熱油，倒入調好的調味液，開起冒泡即可關火，將汁淋入盤中完成。