小時候在西寧長大，青稞經常吃，我們那邊可以生吃，做一種粥，還有炒著吃、也可以燜米飯的時候適量的加入一些青稞，不僅讓米飯更有口感，而且營養還要比白米飯高！

所以這個青稞，是青藏高原獨有的穀物，最早老天為藏族人精心安排的食物，青稞具有豐富的營養價值和突出的醫藥保健作用。在高寒缺氧的高原地區，仍不乏百歲老人，可以說，與常食青稞密不可分。而且大家也愛吃青稞，愛護青稞，視青稞為五穀之神。

青稞長這樣呢。

青稞常被當地人作為食材，用來製作另一種美食——糌粑（讀zan ba）

玉米（Zea mays L.），在中國又被稱為玉蜀黍、包穀、苞米、棒子、玉茭子等等，光看這樣式繁多的中文名，就知道玉米自從明代傳入中國後廣受國內各個地區百姓的愛戴。玉米在英文中被稱為maize或corn，我們都知道corn更多是美華人的叫法，而maize這個更普遍的英文稱呼來自於西班牙語maíz，該西語詞彙則來源於中美洲加勒比海群島生活的Taíno人對玉米的稱謂mahiz，15世紀末到達加勒比群島的西班牙殖民者繼續沿用了當時土著Taíno人對玉米的稱呼。但是，最早的玉米卻並不起源於加勒比地區，而是在同為中美洲的墨西哥南部地區。

青稞是青海西藏地區食品

玉米是農耕民族主要食品之一。

這些都是高碳飲食糖尿病患者不宜食用！

碳水化合物太高

100g青稞含碳水化合物75g

100g玉米含碳水化合物73g

青玉米棒子，把皮扒了用水煮吃，也可以用碳火烤一烤玉米。先不用扒皮用火直接烤，七:八分熟扒皮再烤，很香不焦。也可以扒玉米粒煮飯，‘煮大米飯時放點一叫二米飯很香。也可以做菜。

熟玉米可以做玉米麵，楂子。這個大家應該很熟悉不多說。