很多非翻糖專業的人 對翻糖的評價幾乎都是“好看不好吃” 可真的是翻糖蛋糕不好吃嗎？ 不好吃的鍋翻糖蛋糕可不背 可是翻糖蛋糕究竟如何吃才好吃呢？翻糖蛋糕揭開糖皮，露出磅蛋糕，切小塊，小口小口地品重油蛋糕的奶油香、紮實感，配以茶或咖啡解膩，這才是翻糖蛋糕的正確開啟方式。

翻糖花卉蛋糕

將紅色翻糖揉勻，用擀麵棍擀成薄皮，然後用捏塑刀裁成長條

將淡綠色翻糖揉勻擀成薄皮，用捏塑刀裁出寬度相同的長條(淡綠色長條需比紅色長條細窄)

將裁好的淡綠色細條反面塗上水後貼上在蛋糕面上，線條之間間距要相等

將紅色長條反面塗.上水後依次貼上在蛋糕面上,線條之間間距要相等

將紅色、淡綠色長條摺疊成綵帶，依次粘接在蛋糕頂部

將白色翻糖揉勻後擀成薄皮，用花模壓出所需要的花瓣

將花瓣依次拿放在海綿墊上，用豆形棒由外向內劃壓，使花瓣自然翻翹

翻翹好的花瓣正面向下，用豆形棒對準花瓣中心.向下壓出凹槽

取小塊白色翻糖分別搓幾個小錐形，尖頭在下圓頭在上用食指或大拇指將圓頭壓扁後捏出凹槽，然後將尖頭插在細竹籤.上，作為花托。然後用針形棒圓頭依次將花瓣粘接在事先做好的白色小花托中

用剪刀將小花依次插在蛋糕面頂部即可