毛蛋說起來就是未出殼就已經死亡的小雞，之所以成為毛蛋，就是因為大家雞蛋殼以後裡面的小雞身上會有很少的毛茸茸的毛！

農村附近的養雞廠很多，以前的毛蛋都是孵小雞的時候，由於溫度等原因，那些沒成功的雞蛋才會出來叫賣，現在很多人人為的製作毛蛋，就是故意在孵化的時候，孵化過程中調高溫度，讓小雞死在蛋殼中，毛蛋現在賣到城裡、基本上一塊錢一個，比雞蛋貴多了！

實際上，吃毛蛋沒什麼壞處、小雞本身從來沒見過天，就是在蛋殼裡，根本不會被汙染，它自己本身沒有成型、自身消化系統沒有發育完全，也沒有垃圾排洩物這一說，所以想吃的話還是要放心吃！

可能每個人對毛蛋的看法不一樣，我個人不喜歡吃，但是不要妖魔化這個東西、很多人願意吃！

毛蛋是怎麼來的？

毛蛋是怎麼來的？農村肯定不要我說都知道是母雞孵化出來的。不過，現在母雞孵小雞在農村已不多見了，過去農民養雞一般都是家裡的母雞自已產蛋，自已孵化。如果沒有授精的雞蛋一般十四天就可拿到燈光照射，授精在燈光下看得見雞蛋裡面的血絲，沒有授精的燈光一照，整個雞蛋是紅東東的。把雞蛋放在溫開水裡能辯別小雞是不是成活，有生命的小雞，讓溫開水一燙，雞蛋會在水中擺動搖晃，如果小雞已經死了，就是你用開水燙它都不會動。農村覺得就這樣丟掉太可惜，於是就把它煮來吃，結果小雞都長了，既有毛又有蛋，所以，就叫“毛蛋”。

“毛蛋”是浙江金華漢族特色小吃，始產於金華蘭溪。毛蛋又叫:“十四日頭”，傳說乾隆年間乾隆遊江南時還給毛蛋起了一個更好聽的名字，叫“鳳凰蛋”。毛蛋是怎麼來的？過去的確是母雞孵化十四天才有的，那是可都是死蛋，農村人捨不得丟掉把它煮來吃，結果味道鮮美。如今毛蛋可都是數控化孵化，只要授精蛋在孵化箱子裡孵化了十四天，剛好小雞成型的時候就可以煮來吃了，現在的毛蛋可都是活蛋。

毛蛋是有生命的，它不比死蛋裡面有臭氣，毛蛋是活的，煮來吃，特別有營養。這玩藝雖說味道鮮美，有的人喜歡吃，也有的人想吃而不敢吃。我曾看到過有人吃毛蛋，把小雞的黑羽毛全吞到肚子裡去，吃不來的人會感覺噁心想吐。

毛蛋，在民間又叫“步退蛋”。正在成長髮育階段的小孩子最好不要吃，食用後會影響腦細胞的發育，會出現智力下降，學習成績步步倒退的現象。