馬蘭中含有多種營養成分，豐富的礦質元素和維生素及β-胡蘿蔔素，17種以上氨基酸，其中7種為人體必需。馬蘭含有豐富的無機鹽，全草含揮發油，油中的成分有乙酸龍腦脂、甲酸龍腦脂、酚類、倍半萜烯、二聚烯和辛酸等。

藥用價值

1.清熱解毒，消食積，利小便，散瘀止血之效

2.散結清熱，涼血止血，清熱利溼，解毒消腫，破宿血，能治痔瘡。

3.馬蘭頭主治吐血，流鼻血，崩漏，紫癜，創傷出血，黃疸，瀉痢，水腫，淋濁，感冒，咳嗽，咽痛喉痺，癰腫痔瘡，丹毒，小兒疳積。

禁忌

孕婦慎服。

馬蘭頭做法

治大便下血。馬蘭、荔枝草各30克，水煎服。治紫癜症，馬蘭、地錦草各15克，水煎服。治打傷出血。竹節草、旱蓮草、松香、皂子葉為末，搽入刀口。治小便灑痛。鮮馬蘭30至60克，金絲草30克、土丁桂、胖大海各15克，水煎服。

這麼簡單的回答，小夥伴們不滿意麼？那就給大家上一款馬蘭頭炒雞蛋。用馬蘭頭350g，雞蛋150g。先將馬蘭頭清洗乾淨後過水，擠幹水分再切成碎末。雞蛋攪打起泡，倒入油鍋翻炒成小塊，再倒入馬蘭頭，撒點食鹽，胡椒粉，再翻炒幾下就可以出鍋了。

當然，馬蘭頭還能素炒香乾、炒三絲等等。以後有機會再個小夥伴們分享。