如何選擇抽油煙機方法如下：
1、抽油煙機有薄型、深型、櫃式三種類型，面積較大的飯店廚房，選購深型機；如果是小型飯店的廚房，可選用薄型機。
2、抽油煙機一般分為中式抽油煙機和歐式抽油煙機，中式抽油煙機的價格大約比歐式抽油煙機便宜一些，但歐式抽油煙機款式多樣美觀，飯店廚房裝修選抽油煙機時要注意價效比。
3、中式抽油煙機大多是深型機，建議選功率在185瓦左右。深型機的抽油煙機設定了較深的集煙罩，在工作時集煙罩可以容納尚未被抽排走的油煙，避免了大量油煙擴散的現象。歐式抽油煙機建議選200瓦左右，因為它沒有大容量的集煙罩，而採用了大功率離心風輪，吸力強勁。中式抽油煙機適合於小型飯店廚房，歐式抽油煙機適合於空間大、油煙不是很多的現代化廚房。
4、風量和風壓是吸油煙機兩個重要指標，大風量普遍是現在吸油煙機企業追求和宣傳的重點。風量是體現吸油煙機排除油煙的重要指標，風量越大意味著同等條件下、單位時間內能排出室外的空氣量越大；風壓(規定風量時的靜壓)是吸油煙機對抗風道阻力的能力。風壓越大，對抗排煙阻力的能力越強。經過試驗結果來看，側吸式吸油煙機的風量和風壓都稍高於頂吸式的吸油煙機。
5、大風量雖然能提高油煙的排出速度，但也會同時造成屋內室溫的劇烈變化，尤其在冬夏兩季，會導致室內暖氣或冷氣被排出室外而白白浪費掉。另一方面，在消費者的實際使用環境中，公共煙道內的壓力、倒灌風、排煙軟管的長度和彎折次數、使用吸油煙機時開窗都會產生排煙阻力，如果要對抗這些阻力來有效抽油煙，就需要吸油煙機有強大的風壓，如果風壓不足，即使標稱風量再大，實際風量也會嚴重衰減。
如何選擇抽油煙機方法如下：
1、抽油煙機有薄型、深型、櫃式三種類型，面積較大的飯店廚房，選購深型機；如果是小型飯店的廚房，可選用薄型機。
2、抽油煙機一般分為中式抽油煙機和歐式抽油煙機，中式抽油煙機的價格大約比歐式抽油煙機便宜一些，但歐式抽油煙機款式多樣美觀，飯店廚房裝修選抽油煙機時要注意價效比。
3、中式抽油煙機大多是深型機，建議選功率在185瓦左右。深型機的抽油煙機設定了較深的集煙罩，在工作時集煙罩可以容納尚未被抽排走的油煙，避免了大量油煙擴散的現象。歐式抽油煙機建議選200瓦左右，因為它沒有大容量的集煙罩，而採用了大功率離心風輪，吸力強勁。中式抽油煙機適合於小型飯店廚房，歐式抽油煙機適合於空間大、油煙不是很多的現代化廚房。
4、風量和風壓是吸油煙機兩個重要指標，大風量普遍是現在吸油煙機企業追求和宣傳的重點。風量是體現吸油煙機排除油煙的重要指標，風量越大意味著同等條件下、單位時間內能排出室外的空氣量越大；風壓(規定風量時的靜壓)是吸油煙機對抗風道阻力的能力。風壓越大，對抗排煙阻力的能力越強。經過試驗結果來看，側吸式吸油煙機的風量和風壓都稍高於頂吸式的吸油煙機。
5、大風量雖然能提高油煙的排出速度，但也會同時造成屋內室溫的劇烈變化，尤其在冬夏兩季，會導致室內暖氣或冷氣被排出室外而白白浪費掉。另一方面，在消費者的實際使用環境中，公共煙道內的壓力、倒灌風、排煙軟管的長度和彎折次數、使用吸油煙機時開窗都會產生排煙阻力，如果要對抗這些阻力來有效抽油煙，就需要吸油煙機有強大的風壓，如果風壓不足，即使標稱風量再大，實際風量也會嚴重衰減。