主料豬肝150克瘦肉150克粉腸300克輔料鹽適量生粉適量醬油適量小蔥適量料酒適量 步驟1.準備一鍋白粥。2.將粉腸的一端接在水龍頭上，開啟水龍頭，讓水把粉腸裡面的髒物沖走，沖洗至水變清以後就關水，放在碗裡。3.加入生粉、料酒、鹽，用手反覆地抓擠，直到鹽全部融化，就用水重新幹淨：再重複放一次鹽，重複抓擠至鹽融化，沖洗乾淨，備用。4.將粉腸切段。5.將豬肝清洗乾淨，切成薄片，用清水浸泡半小時。6.將瘦肉切成薄片。7.將清洗乾淨的豬肝、瘦肉、粉腸放碗裡，加入雞粉。8.加入味椒鹽。9.加入醬油。10.加入薑絲。11.用手把這些材料抓勻，醃20分鐘。12.將豬肝、瘦肉、粉腸放入煮沸的粥裡。13.大火煮10分鐘，期間要不斷攪拌。14.加入蔥花。15.加入醬油。16.美味的生滾粥就做好啦！

1.準備好一鍋白粥，粥底可以是豬骨或是幹瑤柱。

2.將豬肝切薄片，浸泡2小時左右，中途換二、三次水，再洗乾淨，瘦肉切薄片。

3.將洗乾淨的豬肝、瘦肉放碗裡。

4.加適量鹽、胡椒粉、生抽、生粉，拌勻。

5.加入薑絲，醃20分鐘左右。

6.白粥再次煮沸，加入醃好的豬肝、瘦肉，大火煮沸，不斷攪拌。

7.大約5分鐘左右，肉全熟了，加鹽。

8.加適量蒸魚豉油，攪拌。

9.加入蔥花，攪拌均勻。

10.生滾粥做好啦~