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  • 1 # 番茄美食匯

    你好!我是垣曲小廚,這個問題我來解答:

    首先這個做出來我個人非常喜歡吃

    做法如下:

    第一天將杏子用清水沖洗乾淨,切成兩半,去掉果核。 將黃桃在熱水中焯1分鐘,迅速倒入涼水中浸泡冷卻,剝去果皮,再切成八塊並去掉果核。在切好的水果塊上淋上檸檬汁,防止氧化變黑。

    將切好的黃桃、杏子和砂糖逐層擺放在盆中,然後用保鮮膜覆蓋,放在陰涼的地方醃漬12小時。

    第二天將醃漬好的混合物倒入果醬鍋中,開火加熱,撇去浮沫後,倒入洋槐蜂蜜,繼續中火加熱約10分鐘,同時輕輕攪動,直到水果塊變得透明,果醬變稠。

    用糖漿溫度計測試法或盤子測試法檢視果醬的完成度,再次沸騰後關火,將果醬裝瓶,要均勻分配兩種不同的水果塊,用適當的方法密封儲存。

    希望可以幫到你。

  • 2 # 房縣的娃

    1.將杏子用清水沖洗乾淨,切成兩半,去掉果核。 將黃桃在熱水中焯1分鐘,倒入涼水中冷卻,剝去皮,再切成幾塊去掉果核。在切好的水果塊上淋上檸檬汁,防止變黑。

    將切好的黃桃,杏子和砂糖全部放到盆中,然後用保鮮膜包住,放在陰涼的地方醃漬八小時以上。

    2.將醃漬好的水果倒入果醬鍋中,開火加熱,倒入洋槐蜂蜜,繼續中火加熱約8分鐘,同時攪伴,直到水果塊變軟,果醬變稠。

    3.用肉眼檢視醬的熟度,再次沸騰後關火,將果醬裝瓶,低溫方法密封儲存。

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