準備好一把新鮮的韭菜，把韭菜摘好，洗乾淨待用。2把切好的韭菜剁碎，能切剁碎切多碎。3韭菜煎雞蛋的做法步驟3，按照自己的喜歡打入3-4只雞蛋。4加入一些調味品，多放一些鹽，偏鹹更好吃，加醬油。如果有澱粉更好，這樣做出的餅成形。5用那個筷子打碎雞蛋，將韭菜和雞蛋，攪拌均勻。韭菜雞蛋餅怎麼做好吃？6熱鍋下油，注意油要稍微多一點，否則容易焦。7把準備好的韭菜雞蛋液倒進鍋裡，用小火煎。如下圖。8用木勺翻動，一定要用小火，否則容易焦。等到韭菜也熟的時候就可以起鍋了。9這道菜很不中看，但是口味真的很好，推薦。

健康功效：

雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目

韭菜：溫中、補腎、解毒

食材用料：

雞蛋2個相剋食物

韭菜30克相剋食物

食用油適量

食鹽適量

澱粉少許

菜譜做法：

1.韭菜摘洗乾淨，涼幹水份。

2.改刀切碎沫備用。

3.一小匙澱粉用開適量涼水化開侍用。

4.雞蛋打成蛋液。

5.韭菜、雞蛋液、水澱粉、適量鹽混合拌勻。

6.炒鍋燒熱下適量食油(平時炒菜量)燒熟，倒入調好的韭菜蛋液，端起炒鍋轉圈將蛋液攤開成園餅，一面煎黃小心翻面，待兩面煎好起鍋裝盤。