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  • 1 # 這個頭髮長

    醋泡雞蛋的製作十分簡單,用8度以上的米醋約2兩,鮮雞蛋一枚,浸泡一天半至兩天。蛋殼軟化後,用筷子戳破蛋膜,將流出液攪拌均勻,再放置一天,就是一個星期的用量。每天清晨起床後,舀2湯匙醋蛋液(陶瓷湯匙)加2湯匙蜂蜜,再加4湯匙溫開水,調勻,空腹,一次服完。蛋膜在最後一天咀嚼吞服。需要補充說明以下幾點:

    1、應高濃度優質米醋,如鎮江白醋、上海香醋、山西老陳醋、浙江平湖釀造廠生產的專用“浸蛋醋”。普通米酒酸度只有3--4度,浸泡時蛋殼不易軟化,蛋黃不易溶化。

    2、用鮮雞蛋,尤以農家放養雞所生深紅色蛋殼營養豐富,最好浸時洗淨。

    3、如果怕酸,可以適當增加蜂蜜和溫開水的量,以使酸甜可口。早晨空服或飯後或晚上睡前服用,具有同樣效果。初服時如出現大便稀薄,不必驚慌,一般幾天後會正常。但如長期不適,不宜服用。小孩如有大便乾燥,食慾不振等,也可服用,但量要適當減少,為成人的三分之一或四分之一。

    4、容器可用茶杯或乳腐瓶。口徑太大,雞蛋難以浸沒。備兩隻瓶子,每隔三四天製作一瓶,交替使用。

    5、夏季服用時,因天氣溫度太高,可以將製作好的醋蛋夜放入冰箱, 冷藏備用。

    6、有些人顧慮,服用醋蛋會引起骨質疏鬆。恰恰相反,醋蛋液中含有醋酸鈣,對人的骨骼大有裨益。尤其是蛋殼外層的粉狀物是人體最適宜的鈣粉。 醫學科技人員認為:醋蛋液能調節人體免疫功能,調整飲食中營養不平衡狀態,從而增強自身抗病治病能力。 每月四個雞蛋,一斤蜂蜜,一瓶醋,所費甚少,何樂而不為。 醋蛋液是一種老少皆宜的大眾保健飲料。應該指出的是貴在堅持,切勿淺嘗即止。由於健康因素的差異,有人淺嘗就有明顯效果,有人吃了幾十個才見效。長期服用,才能起到延年益壽,強身保健作用。 注意事項:醋蛋療法對絕大多數人都是適用的,僅對少數不宜雞蛋或醋的人不大合適。例如,胃酸過多者和飲醋後胃部不適者,應該慎用含醋的各種配方。 患有低血壓病的老人在飲用醋蛋時也要注意,如不適應就不要強飲,以免導致胃部病變。腎炎病人在發病期間,膽囊切除手術的病人在手術的半年內,肝硬化患者應該慎用含蛋的各種配方。膽結石病人限用各種含有油脂配方的醋蛋液。

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