燉豬蹄

燉豬蹄我一般選用黃豆燉豬蹄。這是一道家常菜，主要材料有豬蹄、黃豆等。黃豆油油糯糯特別香，豬蹄也不肥膩，營養又美容，四季皆宜。

原材實料:豬蹄1000克、黃豆150克、花椒3克、八角一個、香葉2片、桂皮1片、幹辣椒適量、薑片、蔥段、冰糖10克、生抽5克、料酒3克、食用油適量

做法:

1.黃豆放入碗中，加水浸泡30分鐘

2.將豬蹄斬塊，放入鍋中焯水去血沫

3.另起鍋放油，依次放入八角、花椒、香葉、桂皮、幹辣椒、薑片、蔥段、冰糖，到入豬蹄，加生抽、料酒，加水沒過豬蹄

4.加入黃豆，大火煮沸轉小火，燉制2個小時左右，燜至收汁即可。

豬腳是特別好的食材，富含膠原蛋白，本人特別喜歡吃豬腳，基本一個星期要吃上三回。而煙燻豬腳也是特色風味美食，市場上賣的價格也相對較高，那不妨一起來看看怎麼做吧，發揚自己動手豐衣足食的品德。

首先準備原料：煙燻豬蹄，筍乾，生薑。

做法：

1、起鍋燒水，放入豬蹄煮5分鐘左右撈起。

2、清洗乾淨備用。

3、將生薑拍扁備用。

4、將筍乾、豬蹄、生薑全部放入砂鍋中。

5、加上適量的清水，以淹沒食材為剛剛好。

6、蓋好蓋子，大火燒開後調到最小火燉2個小時左右。

7、加入適量的鹽，悶上10分鐘左右即可。

這道風味美食，味道獨特，吃上一回，記憶難忘。