主料：羊肉(前腿)1500克 調料：食鹽8克、紅蔥3根、生薑10片、花椒粒3克、幹朝天椒3個 做法步驟： 1、羊排切塊洗淨放入鐵鍋中，加涼水沒過羊肉，加入事先準備好的蔥段、生薑片、花椒粒、幹辣椒，大火開始燉（準備主輔料就不細說了） 2、待水開後撇出表面的浮沫，蓋上鍋蓋轉為中火（剛開始不要蓋鍋蓋） 3、三十分鐘後加入食鹽，改為小火慢燉 4、燉至軟爛即可收汁出鍋

主料

羊排1袋 冬瓜若干

芹菜若干 豆腐若干

香菜 粉條

輔料

蔥段 薑片

花椒 幹辣椒

蒜 地角角

陝北鐵鍋燉羊肉 冬季滋補養生的做法步驟

1. 先將羊排放進涼水中，煮沸後把血沫子撇乾淨。放進以上調料（花椒、薑片、幹辣椒、地角角）

2. 這個就是羊排啦！現在都是真空包裝，真方便呀！

3. 撇完沫子了 然後把調料放進去開始煮肉咯！起碼得1個小時！

4. 煮到快熟的時候換到大點鐵鍋裡，分別放入蘿蔔、粉條、豆腐。再燉到羊肉綿軟放入芹菜、香菜、出國咯

5. 來來來！酣暢淋漓的吃吧！

6. 發張陝西泡饃專用饃坨坨饃的圖片啊！如果沒有可以泡其他的，饅頭、餅、都可以！

小貼士

搗點蒜泥 加點醋 蘸著吃羊肉也好吃啊！ 地角角是陝北的一種野生植物 除羊腥味的 如果沒有也可以！生薑最好用新鮮薑片，因為乾薑片不能保證質量啦，可惜我家今天只有乾薑了 哭！