主料豬肉100g包菜100g麵條100g輔料油5ml鹽5ml生抽8g蠔油5g十三香6g老抽3g蔥5g步驟1.豬肉肥瘦分開切2.包菜洗淨切片3.另起一鍋，可以下麵條4.炒鍋放少量油，放肥肉下去煉出油，5.煉好的油可以倒出來炒菜用，下蔥花和瘦肉炒出香味6.炒至瘦肉發白，放少許老抽調色，倒入包菜，加生抽耗油，十三香調味7.麵條撈出，倒入橄欖油拌勻，防止粘在一起8.吧麵條倒入炒好的菜中9.放鹽，翻炒半分鐘10.一碗香噴噴的拌麵就做好了小貼士肥肉可以多煉一會，煉好的豬油可以留著炒菜吃

材料

主料：羊肉100克，胡蘿蔔80克，包菜60克，洋蔥50克，麵粉150克，

配料：鹽1茶匙，醬油2茶匙，白糖1茶匙，料酒2茶匙，胡椒粉1/2茶匙，味精1/2茶匙，幹澱粉1/2茶匙，香油1/2茶匙，生薑適量

做法

1、麵粉中加入60克水，攪拌成雪花狀。

2、用手大概揉搓成麵糰。

3、放入壓面機中壓成薄厚均勻的面片。

4、把壓好的面片用切面檔切成麵條，放在簾子上。

5、胡蘿蔔、洋蔥、包菜、生薑分別切絲。

6、鍋內把水燒開，放入麵條煮至8成熟。

7、把麵條撈出，用香油拌勻。

8、羊肉也切成絲，用幹澱粉和少許鹽拌勻。

9、煎鍋燒熱，放入少許植物油，再放入羊肉絲滑散。

10、炒至羊肉絲變色，加入洋蔥和胡蘿蔔、薑絲、鹽、醬油、料酒、胡椒粉炒2分鐘。

11、再加入包菜絲略炒。

12、把煮好的麵條放在鍋內快速炒勻，加味精調勻即可出鍋。