主料大頭菜200g火腿腸50g輔料油適量鹽適量蔥花適量醬油適量步驟大頭菜炒火腿腸的做法步驟11.油熱放入蔥花。大頭菜炒火腿腸的做法步驟22.加入火腿腸，大頭菜炒火腿腸的做法步驟33.接著加入大頭菜。大頭菜炒火腿腸的做法步驟44.放入鹽，醬油大頭菜炒火腿腸的做法步驟55.很容易熟的，翻炒幾下，出鍋。

－ 準備食材 －

捲心菜 半顆

火腿（無澱粉的） 兩單片

粉條 一小把

花生油

鹽

醋

味達美

黑胡椒粉

蔥

姜

－ 步驟 －

1.一小把粉條放熱水中泡軟，大約10——15分鐘。 火腿切長條，捲心菜切條，備用。

2.鍋熱後倒入適量油，油溫後放入蔥、姜炒香。

3.放入火腿條煸炒片刻，將泡軟的粉條倒入鍋內，稍加翻炒便可倒入捲心菜條。

4.為防止糊鍋，鍋內加少量水翻炒，倒入適量醋、少量味達美。翻炒至捲心菜斷生，即可灑入少量黑胡椒粉，炒勻，出鍋。

－ 小貼士 －

1.捲心菜不似白菜、菠菜等，煸炒時不宜下水，為防止糊鍋，要在加入菜後在鍋內加入少量水。 2.若喜歡吃脆脆的捲心菜，開過翻炒即可，我喜歡吃軟的，就蓋上鍋蓋煮了一小會兒~~ 3.可以多加一點醋，酸酸的很好吃