韭香鳳尾

原料:鳳尾魚200克，韭菜120克，鹽、味精各少許，薑絲4克。

做法：鳳尾魚切段；韭菜擇洗淨切段。鍋上火倒油，薑絲爆香，下入鳳尾魚稍炒，調入鹽、味精，下入韭菜段炒勻即可。

韭香海蟶

原料:鮮海蟶子500克，韭菜100克，鹽3克，蒜末6克，香油4克。

做法：鮮海蟶子洗淨；韭菜擇洗淨切段。鮮海蟶子煮熟，撈起取肉，洗淨。鍋上火倒油，蒜末爆香，下入韭菜段、海蟶肉，調入鹽、味精炒勻，淋香油即可。

韭菜炒海虹

原料:海虹450克，韭菜120克，鹽、味精各少許，薑絲3克，香油4克。

做法：海虹擇洗淨；韭菜洗淨切段。海虹煮至熟，撈起取肉。鍋上火倒油，薑絲爆香，下入韭菜段煸炒，調入鹽、味精，再下入海虹肉炒勻，淋香油即可。

韭菜炒豆芽

原料:綠豆芽100克，韭菜300克，色拉油、鹽、味精各適量。

做法：豆芽洗淨；韭菜擇好洗淨，切成小段。油鍋用旺火燒至八成熱，倒入韭菜和豆芽，炒出香味後，加鹽、味精，大火快速翻炒均勻即可。

非油炸春捲

原料:荷葉餅，韭菜，綠豆芽，鹽，蛋液，油，辣椒醬。

做法：韭菜洗淨後切段；綠豆芽掐去頭尾，洗淨後切段，把荷葉餅放入蒸鍋中蒸透，然後取出晾。炒鍋倒入油，放入豆芽和韭菜翻炒，最後加入鹽調味取出。將炒好的餡料放入蒸好的荷葉餅中，做成春捲，用蛋液封口，最後放入鍋中煎一下，可以搭配辣椒醬一同上桌。