1、白菜用手撒片；

2、木耳用溫水泡五分鐘變軟，摘去根部，洗淨，蔥、姜切絲；

3、鍋中放油，小火加熱，放入花椒、八角炒出香味，放入蔥、姜炒出香味兒，再放入白菜片，大火翻炒均勻；

4、白菜片炒至微微變軟時，倒入老抽翻炒均勻，放入白糖、醋適量；

5、放入泡好的木耳，翻炒幾分鐘，撒少許鹽、雞精翻炒均勻，出鍋即可。1、吃白菜能補鈣。大白菜含有豐盛的鈣，每克中含鈣毫克。一杯熟的大白菜汁能夠供給幾乎與一杯牛奶一樣多的鈣。有的人不愛好喝牛奶，可以透過食用足量的大白菜來獲得很多的鈣。2、吃白菜養顏護膚。大白菜含水量很高，而熱量很低。冬季空氣乾燥，寒風對人的面板損害很大，白菜中含有豐盛的維生素c、e，多吃白菜，可以起到很好的護膚和養顏後果。3、吃白菜可防癌。美國紐約激素研討所的科學家發明，中國和日本婦女乳腺癌率之所以比西方婦女低得多，是由於她們常吃白菜的緣故。白菜中有一些微量元素，它們能輔助分解同乳腺癌相接洽的雌激素。白菜中還含有微量的鉬，可剋制人體內亞硝酸胺的生成，起到必定的防癌作用[1]。4、吃白菜潤腸通便。白菜富含膳食纖維，能起到潤腸通便的作用。對於容易上火的人，多吃大白菜有清火作用。5 蛋白質豐富，而且富含多種維生素和礦物質，特別是鐵元素含量極高，每100克幹木耳含鐵達185毫克，是肉類的100 倍。因此，黑木耳是缺鐵性貧血患者的極佳食品。黑木耳還有潤腸解毒功能。黑木耳中的腺嘌呤核苷有顯著的抑制血栓形成的作用，因此，還是中老年人的優良保健食品[2]。6 黑木耳對膽結石、腎結石、膀胱結石、糞石等內源性異物也有比較顯著的化解功能。黑木耳還含有多種礦物質，能對各種結石產生強烈的化學反應，剝脫、分化、侵蝕結石，使結石縮小，排出。

主料木耳50克白菜200克肉片50克胡蘿蔔50克輔料油適量鹽適量蔥花適量蒜適量胡椒粉適量 步驟炒木耳白菜片的做法步驟11.木耳提前發好炒木耳白菜片的做法步驟22.白菜，胡蘿蔔，青椒切片炒木耳白菜片的做法步驟33.蔥花熗鍋，放入肉片炒炒木耳白菜片的做法步驟44.然後加入白菜，胡蘿蔔，青椒炒木耳白菜片的做法步驟55.加入木耳炒木耳白菜片的做法步驟66.大火炒勻，加入鹽，胡椒粉，蒜末調味即可