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  • 1 # emegg11453

    紅薯餅香甜可口,是一款美味的零食,大家不妨做來嚐嚐。紅薯餅的做法有很多種,口味也各不相同。如果你想知道紅薯餅怎麼做最好吃,就接著往下看吧。下面我把紅薯餅的多種不同做法詳細介紹如下,供朋友們作為參考,希望大家都能找到自己喜愛的做法。 杏仁紅薯餅:紅薯500克,麵粉100克,花生油400克,芝麻,核桃,花生,杏仁,紅糖各適量。紅薯洗淨上鍋蒸熟,去掉外皮,將其搗碎,加入麵粉和勻,包上保鮮膜醒10分鐘;將芝麻、核桃、花生、杏仁炒熟搗碎,加入適量紅糖做成餡;紅薯做成30左右的小劑,包入餡料壓成薯餅,備用;鍋中油入400克,燒至5成熱放入薯餅,兩面炸黃,待薯餅漂至油麵,即可出鍋。 糯米紅薯餅:紅薯、糯米麵、炒芝麻、紅豆、松仁、葡萄乾各適量。高壓鍋中放入紅豆壓熟,再炒幹,加入葡萄乾、松仁、芝麻製成豆沙餡;將紅薯蒸熟後去皮壓成泥,加入糯米麵和成麵糰,逐個包入豆沙餡,製成小餅,放入芝麻中沾勻,入油鍋炸熟即可。 豆沙紅薯餅:紅薯若干;芡粉、生粉、糯米粉 若干;椰絲少許;豆沙餡少許。紅薯隔水蒸熟,並用勺子捻成泥,或用料理機打碎;芡粉、生粉、糯米粉按照1:1:1的比例混入紅薯泥 中和勻至能成型;豆沙餡搓成若干個均勻的小圓球;手沾上水,抓一塊紅薯泥壓扁後包入豆沙餡,搓圓後再壓扁,兩面沾上椰絲;平底不粘鍋中入少許油,6成熱後放入紅薯餅,小火兩面煎至金黃即可;盛起後放在墊了吸油紙的容器裡上桌。 芝麻紅薯餅:紅薯350克,小麥麵粉15克,芝麻15克,白砂糖15克,色拉油40克。紅薯去皮洗淨,切成片,上鍋蒸爛,放入碗中用手揉爛成薯泥。白糖、麵粉放入薯泥碗中攪拌均勻,製成20個圓餅,蘸勻芝麻。色拉油放入鍋中燒熱紅薯餅放入鍋中用小火炸透,再用大火炸成金黃色,撈出瀝油即可。蜂蜜紅薯餅:紅薯去皮切成塊,蒸到軟熟,在大碗裡搗成紅薯泥,放蜂蜜攪勻,再一點點加糯米粉和涼開水,和成麵糰。揪一團面搓成小圓餅,在中間壓一小撮芝麻。平底煎鍋裡放少許油燒熱,就可以把小圓餅放下去煎。用小火煎到兩面金黃就起鍋了,先鋪幾層廚房紙在盤子上再放餅,可以吸去表面的油,就不那麼油膩了。奶香紅薯餅:紅薯一個,麵粉200g,糖50g,色拉油兩小勺,純牛奶100ml。把紅薯去皮,切小塊。水燒開。放入切好的紅薯塊,大火煮10分鐘。紅薯煮軟之後,撈起來盛入碗中,用勺子壓成泥。把紅薯泥,麵粉,牛奶,糖全和在一起。拿一雙筷子順時針加快用力攪拌,直到所有的原料都混合在一起並且上勁。平底鍋燒熱,加入色拉油。用勺子把漿弄成圓形。一面煎黃之後用筷子翻面。兩面都煎黃之後就可以裝盤了。

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