每天堅持吃足量的蔬菜，可以幫助養胃和清腸，多吃蔬菜本身就有助於消化和排洩，加上蔬菜營養價值豐富，更能增加抵抗力。雖然長期堅持大量的攝入蔬菜、雜糧，都是極好的飲食方式，不過多吃蔬菜和雜糧，卻不代表不能吃肉。

植物蛋白有了，還要考慮動物蛋白，每個人每天的飲食，都需要適量的攝入蔬菜、蛋白質、水果、堅果、瘦肉、澱粉等，細嚼慢嚥，並忌食過鹹過辣刺激性的食物，也儘量不要吃生食，因此合理膳食，再搭配運動、規律作息，自然健脾和胃，腸道通暢，體質增強。

有一定生物學常識的人都知道：“人體每天需要攝入一定量的碳水化合物（糖）、蛋白質、脂肪、維生素、礦物質（如：食鹽）、膳食纖維及水共七大類物質”，以維持身體的運轉。各種蔬菜裡，含有不同的維生素，每天吃蔬菜，在維生素的攝入方面能夠得到保證。

在生活中，健康的飲食是少吃多餐，至少保證一日三餐，早餐要吃好，中餐要吃飽，晚餐要吃少，健康又長壽。在飲食習慣上要均衡營養，不但要吃蔬菜，給身體補充各種維生素；也要吃肉，給身體補充足夠蛋白質和脂肪；也要吃糖和食鹽，給身體補充足夠的糖和礦物質；另外也要吃米飯和饅頭，給身體補充足夠的膳食纖維和糖。

提問中，沒有說明是每天都吃蔬菜還是隻吃蔬菜？

每天都吃蔬菜，也同時吃其他的諸如肉、油鹽、米飯及糖，這就是正常且健康的飲食行為。如果每天只吃蔬菜，那麼這就是素食者了，我們不說這樣的做法好不好？但從飲食方面來看，這是一種不健康的飲食方式。