為你推薦一款夏季適宜做的杏鮑菇肉片湯材料：杏鮑菇半個120克，豬瘦肉100克，小塘菜200克，生薑3片，清水適量 ，生粉少許，油少許，鹽少許 1、全部材料洗淨。2、小塘菜用淡鹽水泡30分鐘，撈出瀝乾水備用。3、瘦肉切成薄片，用少許油，生粉，水拌勻，醃15分鐘。4、杏鮑菇切成薄片，飛水後撈出瀝乾水，備用。5、在鍋中加入適量清水,加入生薑,大火煮沸後,加入杏鮑菇略滾,下小塘菜滾至菜將熟時將肉片下鍋,煮至肉片熟透即成。下少許鹽調味。這款湯消除對夏日的煩熱有很大作用。若是沒有小塘菜就煮這款杏鮑菇雞湯材料：杏鮑菇3根，胡蘿蔔1根，雞1只，蔥姜若干做法：1 將雞切成小塊，將胡蘿蔔和杏鮑菇滾刀切備用；2 雞塊冷水入砂鍋，水加到最高水位線，淋入30ml料酒，大火燒開，撇去浮沫；3 加入蔥姜，蓋上蓋子，轉小火燉1個小時，記得注意看護，防止溢鍋，可架根筷子在蓋子下；4 小火燉1小時候加入胡蘿蔔和杏鮑菇，再同燉15分鐘左右，加鹽調味即可

杏鮑菇可以和骨頭做湯湯　　

用料杏鮑菇食鹽蔥姜料酒　　

杏鮑菇骨頭湯的做法　　1.洗骨頭、洗杏鮑菇切厚片，薑切片、蔥切段，

2.鍋放入冷水，放兩片姜，然後放入骨頭過水，將骨頭撈出，這鍋水倒掉。後取砂鍋，然後將焯過水的骨頭和杏鮑菇放入加入足量的水，放入薑片、蔥段、煮一個小時左右就可以了

材料

柴魚高湯150cc，鹽2公克，濃口醬油3cc，杏鮑菇適量，山芹菜5公克

做法

1.取一湯鍋，放入柴魚高湯、鹽、濃口醬油於鍋內煮滾後熄火；杏鮑菇切成約0.2公分的薄片備用。

2.取一湯碗，放入作法1的杏鮑菇薄片和山芹菜後，再將作法1的柴魚高湯放入碗內即可。