用料 海參 3只 大蔥 1根 辣椒 1個 大蒜頭 2瓣 姜 2片 料酒 1勺 生抽 1勺 蠔油 1勺 鹽 適量 蔥爆海參（鮮辣版）的做法 用料 海參 2只（二至三人份） 蝦 10只 扇貝丁 半小碗兒 姜 （一塊兒）最好是切薑絲 鹽 適量 青菜 適量 香油 少許勺 燕麥 50克左右（多少隨意） 鮮蔬海參蝦仁扇貝海鮮粥的做法 用料 海參 1只 絲瓜 2根 鹽 適量 耗油 適量 蒜 4瓣 二荊條 1根 海參耗油鮮炒絲瓜的做法主料：海參400g胡蘿蔔350g蒜20g調料：花生油適量食鹽適量料酒少許蠔油適量胡椒粉少許做法：1.各食材洗乾淨，特別是海參，肚子裡面有沙子，一定要衝洗乾淨。如果用的是幹香菇，需要事先泡發。2.胡蘿蔔切片，青椒切小塊，3.海參斜刀切塊狀，香菇背部劃”十“字刀，蒜切末4.坐鍋熱油，油溫8分熟時倒入一半蒜末爆香5.倒入胡蘿蔔和青椒翻炒，大火爆炒，2分鐘左右，轉小火。6.加入香菇。稍微翻炒幾下7.加入海參，翻炒均勻，大約3分鐘左右，倒入半碗高湯或水，水微微沒過鍋中的食材即可，不要太多，加少量鹽（總量的一半左右，少量料酒，少許胡椒粉，剩餘的蒜末，翻炒均勻，加鍋蓋燜煮5分鐘左右8.加耗油，翻炒，嘗下味道，二次加鹽調味，再大火收汁即可。