醬大骨 材料：豬大骨，糖，生抽，老抽，鹽 做法： 1.大骨用水焯去血末，洗乾淨。 2.鍋內倒水加煮肉料，姜，大火燒開後轉小火煮一小時左右。 3.炒鍋內把糖炒化倒入骨頭翻炒掛糖色，加入醬油，鹽，水燉至收汁。 蓮藕大骨湯 材料：豬大骨，藕，紅棗，黃豆，當歸 做法： 1.取一湯鍋燒開水將豬大骨焯煮下，以去血汙。然後將鍋洗淨，重新加入足量的涼水，然後放入焯好的豬大骨，薑片開煮。半個小時後放入藕塊、大棗、黃豆繼續燉。 2.差不多一個小時後，取一砂鍋，將湯鍋內適量的材料移入，然後加入當歸，繼續燉半個多小時後，加鹽調味就可以了 大骨煲黑豆 材料：豬筒子骨，黑豆，生薑，食鹽 做法： 1.先把黑豆泡水一夜. 2.煲鍋一次性的放夠水後放入豬大骨. 3.再放入黑豆. 4.拍好生薑放入.蓋上蓋子.開小檔，早晨6點30開始到晚上6點30出鍋. 5.出鍋.上桌.

豬骨頭湯的家常做法具體步驟如下：

1、首先將買來的新鮮豬骨放入溫水中清洗，將豬骨中的瘀血全部清洗掉

2、將洗好的豬骨頭剁成小塊，放進加入清水的砂鍋中，然後依次在放入，蔥薑蒜等調料，清水最好是一次加的足夠多。

3、然後大火燉，10分鐘左右開始出現浮沫，用勺子將其撇去，然後轉到小夥慢燉。

4、撇去浮沫後，加入適量的酒，可以多加點能夠去除腥味。

5、小火慢燉3個小時左右即可出湯。湯清而出油，味道鮮美，一般豬骨可以再次使用。

拓展資料：豬骨湯是一道具有能壯腰膝，益力氣，補虛弱，強筋骨之功效的湯，由直通骨、扇子骨、尾脊骨、碎骨，再加上蔥結、生薑、酒、清水熬製而成。